Pokračujeme v přehlídce receptů z lilku a obrážíme se k dalšímu způsobu vaření této sezónní zeleniny. Tentokrát připravíme smažené lilky s rajčaty, získáme užitečné a chutné teplé jídlo pro snadné letní jídlo.
Recept na smažené lilky s česnekem a rajčaty
Složení:
- lilek - 130 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- horké chilli - na chuť;
- listy máty - 1/2 st.;
- cibule - 75 g;
- semena z koriandru, kurkuma, uzená paprika - 1 čajová lžička;
- rajče - 90 g;
- olivový olej - 45 ml.
Příprava
Před baklažánem s rajčaty a česnekem je třeba baktérie sami rozřezat a bohatě posypat solí. Slanou zeleninu necháme půl hodiny v cedníku a poté opláchněte a vysušte.
Cibule zachránit před blanching, a pak míchat pečeně s lilek a další koření. Mezitím vařte těstoviny z poloviny listů máty, česneku a pepře. Přidejte voňavou pastu na polotovarenou zeleninu. Pak dáte kousky rajčat a nechte talíř pod víkem, dokud není připravena baklažán. V případě potřeby můžete nalít vodu do pánve. Před podáním posypeme smažené lilky s rajčaty zbývajícími mátou.
Smažený lilek s rajčaty
Složení:
- vařená hnědá rýže - 1 položka;
- lilek - 130 g;
- olivový olej - 55 ml;
- mrkev, sladká paprika, cibule - 120 g;
- cherry rajčata - 1 hrst;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- směs salátů - 1 hrst;
- svazek koriandru;
- citronová šťáva - 35 ml;
- Dijonská hořčice - 5 g.
Příprava
Zelenou zeleninu nakrájejte na plátky stejné velikosti. Lilek je první, kdo jít do pánve. Po něm, po 10 minutách, můžete pěšák a mrkev s pepřem a cibulí. Jakmile se zelenina změkne, položte polovinu cherry rajčat a nechte je uvolnit.
Prošlá zelenina smíšená s hnědou rýží, salátovou směsí, koriandrovou zeleninou a směsí citronové šťávy a
Smažené lilky s houbami, rajčaty a sýrem
Složení:
- lilky - 380 g;
- směs sýrů (mozzarella, parmezán) - 240 g;
- fialová cibule - 60 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- žampiony - 230 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 750 g;
- rajčatová pasta - 15 g;
- listy tymiánu, rozmarýnu, bazalky - 1 čajová lžička.
Příprava
Po smažení platniček z lilek předáme cibule a houby s rajčaty v pánvi. V husté omáčce dáme kusy lilku a bylinky, posypeme veškerým sýrem a dejte je pod gril, dokud není horní vrstva rozmazaná.