Sorrel po dlouhou dobu byl považován za plevel, protože rostl všude: ploty, pole, břehy a louky. Ale poté, co byly odhalené nádherné chuťové vlastnosti této zelené trávy, začaly být zahrnuty do mnoha pokrmů. Navíc, jak se ukázalo, šťovík má také užitečné vlastnosti, a proto se používá k přípravě lidových léků.
Složení šťovíku
Léčivé vlastnosti šťovíku se projevují díky skutečnosti, že obsahuje mnoho užitečných látek. Listy této rostliny obsahují:
- minerální soli;
- karoten;
- kyselina jablečná;
- flavonoidy;
- kyselina citrónová;
- taniny;
- železo;
- draslík;
- vitamíny B1, B2, C, K, PP;
- hořčíku.
Vitamíny jsou bohaté nejen na listy šťovíku. V kořenech této zelené trávy je kyselina chryfonová, rumicin a chrysophaneine.
Užitečné vlastnosti šťovíku
Sorrel je dietní potravinářský výrobek. Má velmi málo kalorií. Ale navíc má šťovík vlastnosti tuhnutí tuku: kyseliny, které jsou v něm obsaženy, přispívají k aktivnímu rozkladu tuků. Také tato rostlina odstraňuje přebytečnou vodu z těla.
Zelení této byliny je také používáno k léčbě beriberi. Sorrel může být použit v boji proti korupci. Toto onemocnění je způsobeno nedostatkem vitamínu C.
Léčivé vlastnosti šťovíku se projevují v anémii . Protože obsahuje hodně železa, které se dobře vstřebává, kvůli vysokému obsahu kyseliny askorbové v rostlině může být nedostatek hemoglobinu v krvi rychle doplněn.
Pokud se šťovík spotřebuje ve velkém množství, může se objevit její laxativní vlastnosti. To je způsobeno skutečností, že vlákno trávy má hodně vlákniny. To není absorbováno tělem a bobtná ve střevech, což podporuje akcelerovanou peristaltiku. Ale v malých množstvích kvůli tomu, že kyselý tanin naproti tomu zesiluje, může se jednat i s průjmem.
Letecká část takovéto rostliny má antitoxické, analgetické a adstringentní účinky. A kořen sorrel má jiné léčebné vlastnosti. Poskytuje normální hladinu kyselosti v žaludku , má choleretický účinek na tělo a je výborným protizánětlivým a hemostatickým účinkem.
Léčivé vlastnosti šťovíku spočívají v tom, že jeho mladé listy pomáhají normalizovat játra a zbavit se hemoroidů. Kromě toho mohou být použity k potírání srdečních onemocnění a krevních cév, protože šťovík pomáhá snižovat škodlivý cholesterol a posiluje stěny cév.
Tato rostlina je neuvěřitelně užitečná pro zdraví žen. S ním můžete zmírnit stav, eliminovat bolesti hlavy a snížit pocení u ženy během menopauzy a také předcházet krvácení z dělohy.
Sorrel zachycuje volné radikály a může je neutralizovat. Pomáhá neutralizovat látky, které mají karcinogenní účinek. To je proto, že se používá ke snížení rizika vzniku maligních nádorů.
Kontraindikace k šťovíku
Sorrel má užitečné vlastnosti a jeho použití ve většině případů ovlivňuje tělo jen pozitivně. Existuje však kontraindikace této bylinky. Sorrel by neměl být součástí stravy těm, kteří:
- gastritida s vysokou kyselostí;
- pankreatitida;
- peptický vřed z gastrointestinálního traktu;
- dna;
- ledvinové kameny;
- zánětlivé onemocnění ledvin.
Během těhotenství nebo kojení nejedzte šťavnaté ženy. Je také lepší pravidelně odmítat tuto bylinu používat, protože její pravidelné užívání ve stravě může narušit činnost ledvin a dokonce narušit výměnu minerálů.