V den ochrany dítěte, Velikonoce nebo 23. února, můžete rozveselit svůj domov svěží kulinářskou kreativitou.
1. Vícebarevná plněná vejce
Chcete-li to udělat, vařte uvařené vajíčka, nakrájejte je na polovinu a vytáhněte žloutek. Smíchejte 150 ml studené vody se třemi kapkami potravinářské barvy a 1 čajovou lžičkou octa a ponořte připravené bílkoviny do této směsi, až se dosáhne požadovaného odstínu. A teď jen potřísněte žloutek s majonézou a položte je na poloviny vajec.
2. Jolly Frozen jogurt
Pro tento jednoduchý recept je třeba míchat řecký jogurt s medem (na chuť) a barvou potravy (čím více barvy - tím intenzivnější je barva) a stlačit připravenou směs na pergamen pomocí plastového tašky. A teď si do mrazáku položte list vícebarevných bodů po dobu 40-60 minut.
3. Růžové arašídové sušenky
Pro tuto užitečnou léčbu budete potřebovat:
- 200 gramů cukru;
- 200 gramů surových arašídů;
- 60 ml cukrového sirupu;
- 1/8 čajové lžičky soli;
- 2 lžíce vody;
- 2 lžíce másla;
- 1 lžička vanilkového extraktu;
- 1 čajová lžička červené barvy potravin.
Smíchejte cukr, arašídy, sirup, vodu a sůl v hluboké hluboké stěně a neustále mícháním se silikonovou špachtlí přivedete k varu. Poté vypněte sporák a do horké směsi přidejte máslo, červené barvivo a vanilku. Míchejte hmotu, dokud se olej nerozpustí, a nechte ji usadit. Jakmile směs ochladí na 55-60 stupňů Celsia, přeneste ji s lžící na již připravený list pergamenu. Nezapomeňte pečlivě zabalit hotovou cookie do potravinového filmu, abyste zabránili namáčení.
4. Funny marshmallow
Toto jídlo se může stát vrcholem programu na každé dětské párty. A co je nejdůležitější, vyžaduje to jen tenký kartáč, barvu jídla a samozřejmě velký balíček marshmallow.
5. Rainy cupcake
Tajemství zázračné nádoby je velmi jednoduché - přidá se oblíbené modré barvivo do 1/3 těsta pro dort a přesuňte ho lžící tak, aby tvaroval kaluž. A teď, bez rozpouštění, přidejte zbarvovací prášek do zbytku testu. Hotové vdolečky pro více realismu mohou být korunovány svěžími čepicemi z vanilky se šlehačkou.
6. Duhové sušenky
K tomu budete potřebovat:
- 340 gramů másla;
- 300 gramů cukru;
- 2 celá vejce;
- 2 žloutky;
- 4 čajové lžičky vanilkového extraktu;
- 2 čajové lžičky mandlového extraktu;
- 500 gramů mouky;
- 1 lžička soli;
- 1 lžička prášku na pečení.
Ve velké misce pečlivě promíchejte s mixérem nakrájené máslo a cukr. Zatímco stále porazíte, přidejte vejce, žloutek, mandle a vanilkový extrakt. V oddělené misce míchat mouku, sůl a prášek do pečiva a postupně přidávat tuto směs na zbité máslo s cukrem. Míchejte, ale nehněte.
A teď rozdělte hotové těsto na šest kusů a namalujte barvy duhy. Je lepší použít gelové barvy, které poskytují živější a intenzivnější odstíny. Cesto vložíme do chladničky po dobu 1-2 hodin a poté jej přetočíme na tenké listy. Každý válcovaný plech by měl být v mrazničce vyčištěn. Po zkombinování všech oddělených vrstev v doutnickém dortu jej zabalte do celofánu a chvíli je odložte do ledničky. Kukuřičku nakrájejte na porce a pečeme v předehřáté troubě při teplotě 170-180 ° C po dobu 6-10 minut.
7. Lakované formy na dorty
Jednoduše ponořte lisovací formy do roztoku barviva a nechte je vyschnout.
8. Růžové košíčky s lízátkami
Složení:
- 350 ml vodky;
- gelové barvení potravin;
- 450 gramů cukrových krystalů;
- košíčky (libovolným receptorem);
- glazury (jakýmkoli receptorem).
Bonbóny pro výzdobu je třeba připravit nejméně jeden den před vypálením košíčků. Chcete-li to udělat, v kovové nádobě připojte vodku ¼ čajové lžičky barviva a důkladně promíchejte, dokud nebude rovnoměrně zbarveno. Vložte hrst křišťálových bonbonů do filtru, ponořte ho do vodky na několik vteřin a zvedněte a nechte tekutinu vypouštět. Malované bonbony by měly být položeny v jedné vrstvě na plech na pečení pokrytý pergamenem a nechat se uschnout na noc. Chcete-li udělat několik odstínů, musíte začít s lehkým roztokem a postupně přidávat barvivo. Ale každá barva musí být vysušena zvlášť.
Připravte si košíčky podle vašeho receptu. Zatímco hotové košíčky se ochlazují, můžete provést glazuru. Pro úplně ochlazené košíčky se glazura nanáší vrstvou o tloušťce 1-1,3 cm. Nyní ozdobte čerstvou glazuru růžovými bonbony, posypeme malou vodou a necháme 10 až 15 minut vysušit pro spolehlivou fixaci.
9. Vícebarevná marshmallow
Smíchejte několik kapek barviva s vodou a ponořte marshmallow do ní. Odstraňte a nechte vyschnout.
10. Modrý sametový dort
Složení:
Cupcake:
- 2 šálky cukru;
- 1 balení změkčeného másla;
- 2 vejce;
- 1 polévková lžíce kakaového prášku;
- modrá barva jídla;
- 2,5 šálků mouky;
- 1 lžička soli;
- 1 šálek podmáslí;
- 1 lžička vanilkového extraktu;
- ½ lžičky sódy na pečení;
- 1 lžíce octa.
Glazura:
- 450 g změkčeného smetanového sýra;
- 1 balení změkčeného másla;
- 1 lžička vanilkového extraktu;
- 4 šálky prosetého práškového cukru.
Ve velké misce kombinujte cukr, olej a vejce. Po každém vejci je nutné těsto důkladně promíchat. Spojte dohromady kakao a barvu potravin a přidejte mouku a sůl. Smíchejte směs másla a mouky, přidejte podmáslí a vanilkový extrakt. V samostatném obalu uhasněte sódu octem a přidejte ho do těsta. Připravené těsto by mělo být nalito do formy na pečení a pečeno při teplotě 180 ° C asi 25-30 minut.
Pro glazuru je nutné kombinovat smetanový sýr, máslo a vanilku, přidávat cukr a tlučet až do měkké, jednotné konzistence. Po úplném ochlazení koláčků je ozdobte polevou.
11. Koktejlové "měkké vařené vejce"
Složení:
- 3 vejce;
- ¾ šálku změkčeného másla;
- 1,3 šálků cukru;
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu;
- ½ šálku smetanové smetany;
- 2 šálky mouky;
- 2¼ čajové lžičky sody;
- ½ čajové lžičky mořské soli;
- ½ šálku čerstvých bobulí.
Vytvořte domácí barvivo z bobulí (borůvky, jahody, maliny, ostružiny). Chcete-li to provést, míchat bobule na homogenitu v mixéru nebo vymačkejte šťávu z nich.
Připravte vajíčka pro balení. Chcete-li to provést, musíte zbarvit obyčejné bílé vejce s libovolnou velikonoční sadou a stříkačkou (stříkačku), abyste z nich odstranili obsah. Pak roztavte 2 lžíce másla a stlačte do každého vejce několik mililitrů. Poté by mělo být vajíčko řádně otřeno, aby nedošlo k přetržení skořápky, a vylijte olej do dřezu.
Ve velké misce míchat máslo s cukrem až do hladkosti, přidejte vejce a vanilku. V samostatné misce míchat mouku, prášek do pečiva a sůl a pomalu, po částech, přidejte suché přísady do vaječné směsi. Výsledné kapalné těsto nalijte do 3-4 misky (podle počtu barev) a promícháme s barvivem.
Vejce vložte do talíře a naplňte je stříkačkou střídající se barvy. Vyplňte vajíčka ne více než polovinu, abyste zachovali celistvost skořápky. A připravené "měkké vařené vejce" pečte v troubě při teplotě 180-190 ° C po dobu 18 minut.
12. Duhový chléb
Složení (pro 4 chleby):
- 11-12 sklenic mouky;
- ½ šálku cukru;
- 2 lžíce soli;
- 2 pytle suchých aktivních kvasinek;
- 4 a šálky mléka;
- ½ šálku rostlinného oleje;
- 2 vejce.
Smíchejte 4 šálky mouky, cukru, soli a droždí se směšovačem. V hrnci kombinujte mléko a rostlinný olej a mírně zahřejte. Smíchejte směs mouky a mléka, přidejte do ní vajíčka a mixér porazíte průměrnou rychlostí přibližně 3-4 minut. Přidejte 7-8 pohárů mouky do výsledného kapalného těsta v dávkách. Těsto pokryjeme víkem a necháme 45-50 minut. Když těsto stoupá, je nutné ho rozdělit na 6 kuliček a každé barvy je barvit. Každou kouli vyhoďte a vytvořte z nich vícebarevný bochník. Sýpka by měla stát na pečícím plechu asi 30 minut, poté ho lze pečeme v peci při teplotě 180 ° C (asi 30-40 minut).
13. Cookie Pinyata
Složení:
Pro test:
- 1 sklenici cukru;
- 1 sklenice práškového cukru;
- 1 balení másla;
- 1 šálek rostlinného oleje;
- 2 vejce;
- 1 lžička soli;
- 1 lžička mandlového extraktu;
- 1 čajová lžička sody;
- 5 sklenic mouky;
- 1 polévková lžíce vanilky;
- candy M & M's.
Pro glazuru:
- ½ šálku práškového cukru;
- čajové lžičky mléka.
Proveďte těsto. Chcete-li to provést, míchat cukr s máslem, přidejte vejce a rostlinný olej. Všechny suché ingredience smíchejte do velké misky a přidávejte do směsi oleje v několika krocích. Těsněme těsto, rozdělíme na 6 dílů a promícháme s potravinami. V kontejneru lemovaném celofánem rozložte pláty navíjené těsta, které střídají barvy. Tuto nádobu vyjměte do mrazničky po dobu 4-8 hodin.
Hotové těstoviny by měly být nakrájeny na kusy o tloušťce 1 cm a zapečené 12 minut při teplotě 175 ° C.
Nyní zůstává naplnit nejvíce kreativní část receptury - udělat osla a plnit ho čokoládovými peletami. Za tímto účelem je podle výše uvedeného schématu nutné vyřezat sušenky a lepidlo spolu s glazurou.
14. Domácí marmeláda
Složení:
- 4 polévkové lžíce želatiny;
- 1 šálek studené vody;
- 1½ šálků vroucí vody;
- 4 šálky cukru;
- ¼ čajové lžičky ochuceného extraktu z citronu nebo máty;
- 1-2 kapky barvy potravin;
- další cukr k postřiku.
Ponořte želatinu do studené vody po dobu 5 minut, zahřejte a přidávejte do pánve vařící vodu. Po úplném rozpuštění želatiny přidejte do ní cukr a vařte na středním ohni po dobu 25 minut za stálého míchání. Nalijte horkou želatinovou hmotu na kontejnery, přidejte ke každému barvivu a čistěte přes noc v chladničce. Připravená marmeláda nakrájíme na tyčinky a vložíme do cukru.
Pokud se obáváte, že umělé barvy mohou být škodlivé pro vaše zdraví, použijte tuto infografiku, abyste vytvořili vlastní přirozené barvy.
Dále naleznete několik pokynů, jak vytvořit barvy potravin v tomto článku .