Většina žen v domácnosti používá při přípravě některých pokrmů stejný typ jídla. No, cibule a africká cibule. "Jaký je rozdíl, co je třeba vzít?" - řeknete, ale ne, existuje rozdíl a zároveň velký.
Samozřejmě, pokud přidáte bílou cibuli místo červené, pak konec světa nepřijde, ale příště to je lepší koupit druh žárovky, kterou potřebujete předem.
1. Žlutá cibule
Nejčastěji v kulinárské praxi se používá obyčejná, známá pro nás všechny, žluté cibule nebo, jak se nazývá zahradnictví, Texas žlutá.
Nejlépe doplní pečené pečené masové pokrmy (například pečené kuře, pečené jehněčí maso a podobně) ...
... nebo pomáhá odhalit vůně omáček, polévek a dušeného masa nebo ryb.
Jedná se o druh luku, který každá domácnost používá nejčastěji. Má slámově žlutý odstín a tlustou bílou dužinu. Každý, kdo ho začne stříhat, žlutá cibule vás bude plakat, ale jakmile začnete smažit nebo pečeme, okamžitě získá oslavy a zlatý odstín.
2. Sladká cibule
Podle četnosti používání v kuchyni je druhé místo, které je užíváno sladkou cibulkou.
Tato rostlina má několik odrůd:
- globo;
- excibishen;
- sterling F1;
- Španělsky 313 a další.
Z toho jsou získány vynikající cibulové prsteny, francouzská cibulová polévka ...
... nebo zeleninové pečivo a vegetariánské pokrmy.
Sladká je velmi podobná žluté cibuli, ale vyznačuje se svou charakteristickou chutí, nesrovnatelnou s jakoukoliv jinou. Tato žárovka má tenkou dužinu, díky níž není obtížné ji rychle řezat plátky. Během vaření nepotřebujete přidávat žádné koření. Koneckonců, sladká chuť přetváří jakoukoli pokrm.
3. Bílá cibule
A zde je bílá cibule, zdroj phytoncides, který ničí patogenní mikroby a viry.
Ideální pro salsovou omáčku, vegetariánskou chutney nebo pro smaženou zeleninu s křupavou kůrkou.
Pokud chcete udělat něco mexického, pak ve vašem jídle musí být tato složka. Ve velikosti jsou bílá cibule větší než ostatní bratři, buničina je tenká, jako papír. Chuť je ostrá a není příliš sladká. Obsahuje značné množství vody, ale protože je docela ostrý.
4. Červená cibule
Můžete jíst červenou cibuli bez zaváhání, v surové formě. Je to jen pro guacamole, marináda a jednu z hlavních ingrediencí jarních salátů ...
... nebo na grilování v pánvi na smažení, k výrobě lahodných hamburgrů nebo sendviček.
Červená cibule nejsou tak ostré jako bílá. Je to trochu křupavé, sladké a lehce hořké chuti. Nemá pikantní chuť, jako je žlutá, ale může se chlubit malým pštrosem.
5. Shalot
A titul "zdokonalení pana" se dozví o mnoha šalotkách. Perfektně odhaluje vlastnosti a vůni v salátových dresinkách, omáčce Béchamel ...
... nebo ve strouhaní vejce, zeleniny.
Je zajímavé, že šalotka není zcela luk. Jeho chuť je trochu jako chuť červené cibule. A roste jako česnek. Je sladký s lehkou pikantní povahou. Pokud chcete vařit Vinaigrette omáčku (koření z octa, olivového oleje a zeleniny), pak určitě zkuste tuto složku. Je také vytvořen pro Lauren kishas (francouzský otevřený dort), pokrmy z vejce. A jeho tenké cibulové plátky budou vhodné v každém salátu.