Podle doktorů skutečně existuje univerzální lék na stáří a částečný preventivní lék na téměř všechny nemoci. A nehovoříme o nádherné pilulce ani o tajném receptu starověké civilizace a ani o exotické orientální droze. Odborníci na výživu jednomyslně dávají na toto čestné místo nejčastější jablko, jelikož složení přípravku je tak bohaté na různé biologicky účinné látky, které lze doporučit pro každodenní použití jako povinné. Kromě toho mohou být jablka nyní k prodeji v každém obchodě a kdykoliv během roku.
Chemické složení jablka
Odborníci na výživu říkají, že nejužitečnější jsou sezónní zelenina a ovoce . V tomto ohledu jsou jablka také v nejvýhodnější pozici. Téměř po celý rok máme příležitost jíst toto ovoce, pěstované na domácím území. Chemické složení čerstvého jablka se prakticky nemění ani po dlouhém skladování. Produkt lze konzumovat bez obav z pesticidů a dalších škodlivých nečistot.
Chemické složení jablka zahrnuje:
- voda - více než 85% celkové hmotnosti;
- bílkoviny a tuky - asi 1%;
- sacharidové sloučeniny - téměř 10%;
- organické kyseliny;
- potravinářská vlákna;
- vitamíny: PP, A ve formě beta-karotenu, skupina B, C, E, H, K;
- mikroelementy: železo, jod, vápník, sodík, zinek, měď, chrom, fosfor, selén atd.
Nejužitečnější jsou zelené odrůdy jablek, ve kterých se sníží obsah uhlohydrátů . V chemickém složení zeleného jablka jsou také přítomny pektiny a antioxidanty, které mají příznivý vliv na stav kardiovaskulárního systému. Pravidelné používání těchto plodů v potravinách zabraňuje infarktu, trombóze, mrtvici, snižuje hladinu cholesterolu a udržuje vaskulární tón.