Dorado (možná psaní dorado, jiná jména - zlatá spar nebo aurata) - lahodné mořské ryby s jemným masem ze skupiny Okuniformes, obývá hlavně Středozemní moře a východní vody Atlantského oceánu. Délka těla může dosáhnout 70 cm, hmotnost - 17 kg. V posledních dvou desetiletích se pravidelně pozorují malé kousky dorado, stejně jako jednotlivé ryby, na pobřeží Krymu. Dorado - objekt rybaření a chovu od starověku. Mezi národy Středozemního moře, Dorado je jedním z nejoblíbenějších druhů ryb. Na prodej jsou nabízeny jedinci o hmotnosti od 300 g do 600 g (méně než 1 kg). Dorado lze připravit jakýmkoli způsobem: pečeme, vaříme, smažíme, nakládáme, suché atd.
Co obsahuje ryby Dorado?
Tato ryba je bohatá na cenné stopové prvky (sloučeniny draslíku, vápníku, fosforu atd.), Vitamín A (stejně jako vitaminy skupiny B a PP) a polynenasycené mastné kyseliny. Co se týče obsahu jódu, Dorado je před makrely.
Přínos a ublížení Dorado
Užitečné vlastnosti ryb Dorado pro lidské tělo jsou nepopiratelné.
Různé pokrmy z Dorado jsou snadno asimilovány, a proto jsou široce používány v lékařských a dietních výživách. Správně uvařený dorado (pečený, vařený, nakládaný, solené) je výborný potravinářský výrobek, zejména pro těhotné ženy, děti a starší lidi. Pravidelné zapracovávání pokrmů z Dorado optimalizuje práci štítné žlázy, kardiovaskulárních a nervových systémů, zvyšuje vstřebávání kyslíku tkáněmi, stimuluje metabolismus tuků, zabraňuje vzniku onkologických onemocnění, infarktu a mrtvici.
Předpokládá se, že přínosem používání ryb Dorado je také to, že když se pravidelně konzumuje, významně se sníží pravděpodobnost nástupu a vývoje aterosklerózy, cukrovky.
Dorado ryby jako produkt výborně vyhovuje těm, kteří chtějí stavět, ale současně chce jíst i lahodné a výživné potraviny.