Pro skladování mořských plodů lidé už dlouho používali metodu zachování. Koneckonců, lahodné sardinky, makrela, šprota, treska, tuňák, šproty v oleji a mnoho dalších. jiní jako dospělí a děti.
Bohužel, moderní výrobci se vždy s vědomím nevztahují k vlastní výrobě, využívají špatně kvalitní suroviny a technologii zlomení. Otázka přínosů konzervovaných ryb k tomuto dni je proto velmi akutní. Pokud tomu tak není, skladování potravin v kovové nádobě není vždy bezpečné. Nicméně popularita konzervovaných potravin se z tohoto nezmenšuje. Jaké jsou dobré lahůdky a co dávají našemu tělu, řekneme vám teď.
Výhody a poškození konzervovaných ryb
Existuje názor, že samotný proces konzervace zabíjí ve výrobcích všechny užitečné látky a vitamíny , což zase vyvolává mnoho pochybností o jejich pozitivních vlastnostech.
Z tohoto důvodu je spousta diskuzí o výhodách a škodách konzervovaných ryb. Ve skutečnosti nejsou všechny účinné sloučeniny zničeny vlivem vysokých teplot. Dokonce i po tepelném ošetření, množstvím vápníku, konzervované ryby mohou předávat pouze sezamu. Kromě toho obsahují pro nás nezbytné aminokyseliny a antioxidanty.
Ti, kteří sledují tento údaj, by měli věnovat pozornost výhřevnosti konzervovaných ryb. Pokud jste na stravě, stojí za to zapomenout na makrelu - 200-317 kcal na 100 g; šproty - 363 kcal na 100 g; tresky jater - 653 kcal na 100 g produktu. Průměrný obsah kalorií konzervovaných ryb je od 88 do 350 kcal. Tento indikátor závisí přímo na způsobu vaření a druhu ryb.
Když mluvíme o výhodách a škodách konzervovaných ryb, je třeba poznamenat, že samotné skladování produktu v kovové nádobě není v žádném případě bezpečné. Jakákoli deformace cínu může vést k škodlivé oxidační reakci uvnitř. Nevýhody konzervovaných potravin zahrnují vysokou pravděpodobnost kontaminace toxiny botulistických bakterií. Proto, aby se předešlo takovým potížím, je lepší sterilizovat konzervované ryby před konzumací.