Chcete-li se dozvědět, jak si vybrat hrnce, nestačí se zaměřit pouze na atraktivní design a slavné jméno známé značky. Z některých nádechů nákupu, na první pohled nepostřehnutelné, závisí na čase a pohodlí používání takového důležitého kuchyňského příslušenství.
Které hrnce mám vybrat?
Kvalita nádobí a snadnost, s níž je připravená, závisí na správné volbě kuchyňského náčiní. Panva je mezi aktivně použitými položkami, takže musí mít zvýšenou odolnost proti opotřebení. Je důležité zvážit materiál, ze kterého byl vyroben výrobcem, dostupnost rukojetí a obalů. Mezi kritéria, která umožňují určit, které nádoby jsou nejlepší, je typ varné desky. Pokrmy, které jsou vhodné pro jeden typ desky, jsou nekompatibilní s druhým, ale konzultanti v obchodech o něm mlčí. Existují následující typy desek:
- plyn;
- elektrické;
- indukce.
Které pánve je lepší koupit pro plynový sporák?
Desky s ohřevem plynu jsou považovány za nejběžnější kvůli snadnému spojení a levosti v porovnání s jinými modely. To vysvětluje skutečnost, že pokrmy pro ně jsou nejjednodušší najít, protože téměř všechny jeho žáruvzdorné odrůdy jsou vhodné. V tomto případě není potřeba žádné speciální znalosti, které by umožnily pochopit, jak si vybrat kuchyňské nádoby s plynovým typem vaření. Pro ni bude nejlepším řešením následující typy jídel:
- Litina. Železná slitina tohoto nádobí je kombinována s uhlíkem, křemíkem a fosforem při teplotě 1400 stupňů, takže pán může vydržet mnoho hodin zduření bobulí a ovoce nebo hustých polévek.
- Sklo nebo z kalené keramiky. Abyste se vyhnuli riziku rozhodování o tom, jak zvolit kastr, který se při ohřevu plynu může rozdělit, musíte si koupit dělič.
- Smaltovaný. Kovová nádoba je smaltována naléváním, která chrání potraviny před kontaktem s ocelí a oxidačními reakcemi.
Jak vybrat hrnce pro indukční sporáky?
Proces výběru nádob pro desku vyhřívané silným magnetickým polem může být považován za vzrušující aktivitu. Není nutné hádat, které nádoby na talíř s indukcí jsou lepší, pokud si vezmete magnet do skladu. Pro každý vzorek, který se vám líbí, musíte jej připojit, abyste se ujistili, že nádobí lze koupit. Pokud se magnet drží na spodní straně nádoby - je povoleno jej použití. Tímto způsobem se můžete ujistit, že hliník, sklo a keramika zcela neodpovídají. Seznam doporučených materiálů pro pánvi obsahuje:
- nerezová ocel;
- litina;
- hliník s feromagnetickým povrchem.
Které pánve jsou vhodné pro elektrické sporáky?
Povrch elektrické vyhřívací desky může být snadno traumatizován těžkými prvky panvy, přičemž hrany jsou při výrobě zaostřené nebo deformované. Proto, v reakci na otázku, které pánve je lepší koupit pro elektrický sporák, odborníci doporučují věnovat pozornost na obsazení, ne opečené pokrmy. Je lepší, pokud splňuje další dvě kritéria:
- Optimální tloušťka stěn by měla být 5-6 mm. Bez ohledu na to, jak chcete zvolit hrnce s nízkou hmotností, zahřeje se příliš rychle a jeho obsah spálí nebo vytvoří vysokou pěnu.
- Průměr dna musí odpovídat obvodu hořáku. Je-li dno větší nebo menší než topné těleso, pokrm se bude vařit pomalu a bude se ukázat jako suchý, nikoliv šťavnatý.
Jaký materiál je lepší než hrnce?
Otázka nadřazenosti jednoho materiálu pro nádobí nad ostatními je filozofická. Abyste pochopili, jak si vybrat kvalitní pánve z kvalitního materiálu, musíte trvale hodnotit četnost budoucího využití, finanční možnosti a počet členů rodiny. Počet tradičně spolehlivých materiálů pro nádobí, které se často používají při vaření a kalení, zahrnuje:
- nerezová ocel;
- hliník;
- keramika;
- žárovzdorné sklo;
- Teflon;
- litinu.
Hrnce v hliníku
Hliníkové pokrmy byly považovány za nejběžnější v Sovětském svazu, protože byly levné a snadno se čistily od kontaminantů. Tento materiál rychle vede teplo, které šetří plyn a elektřinu, zatímco prakticky žádná koroze. Pánečky vyrobené z litého hliníku v kontaktu s kyselinami a kyselinami mléčnou dodávají toxiny do jídla, pokud si to nevyberou s přihlédnutím k těmto doporučením:
- Bezpečná povrchová úprava. Kámen nebo slitiny železa neumožňují hliníku uvolňovat jedy do vařeného jídla.
- Krátkodobé skladování v pokojích. Reakce kovu s výrobky přichází s prodlouženým kontaktem, takže po dokončení vaření by měla být potravina převedena do jiné nádoby.
- Čištění měkkým způsobem. Agresivní chemikálie narušují celistvost povlaku pánve.
Hrnce z keramiky
Ve prospěch každé kuchyňské inventury tohoto materiálu říká jeho absolutní šetrnost k životnímu prostředí a bezpečnost pro lidi. Keramika nevyzařuje žádné nečistoty a pachy, takže není nutné rozhodovat, které nádoby jsou lepší, s povlakem nebo bez něj. Je odolný proti častému provozu, mechanickému poškození a oděru. Je pravda, že keramika má také své nevýhody:
- Drobnost. Jedná se o hlavní chybu: pokud se nesnažíte vybrat silnou pánev, bude se přetrhnout při pádu na podlahu. Silné údery, z téhož důvodu, nechte žetony na materiálu.
- Pomalé zahřátí. V keramických výrobcích nemá smysl vařit vejce nebo klobásy, protože tento proces bude trvat příliš mnoho času díky silným stěnám kontejneru.
Kameninová hrnce
Nádobí mohou být zcela z kamene nebo pokryté vrstvou kamenných drobků. Ve složení kamene není kyselina perfoforanová, která se vyskytuje v umělých materiálech a má tendenci se akumulovat v játrech a ledvinách. Každý, kdo ví, jak správně vybrat nádobu s kamenným povlakem, vám poradí, abyste věnovali pozornost těmto aspektům:
- Nutnost použití oleje k hašení. Kvalitní nádobí vyrobené z kamenů nabízí výhodu smažení a smažení pokrmů bez přídavku tuků.
- Způsob praní. Čím hustší je vrstva kamenné drti, tím méně se vyžaduje odstranění kontaminantů z povrchu stěn a dne. Nejkvalitnější vzorky lze vyčistit čistým hadříkem.
- Odolnost proti opotřebení. Na obalu nádobí je třeba uvést, že odolává minimálně 50 000 škrábancům.
Hrnce ze skla
Nezvyklý vzhled průhledných skleněných pánví děsí mnoho milenců, kteří je odmítají kvůli jejich zdánlivé křehkosti a nepraktičnosti. Jako materiál pro ně je použito silné žáruvzdorné sklo, které nevytrhne ani při pádu. Nádoba vyrobená z žáruvzdorného skla neposkytuje cizí chuť a vůně na připravenou potravu. Hlavní kritéria pro výběr spolehlivých jídel by měla být:
- přítomnost krytu;
- silné stěny a dno;
- odolnost proti náhlým změnám teploty.
Pan s povlakem z titanu
Hlavním rysem titanového povlaku je jeho výjimečná odolnost proti poškození a každodennímu opotřebení. Titan se nepoužívá postřikem, ale je tavený do kovu, takže jej nelze vyčistit při čištění houbičkou a abrazivními prášky. Zjistěte, které pánve jsou nejlepší k nákupu, můžete požádat prodejce o takové funkce konkrétního modelu jako:
- Přítomnost antikorozního povlaku, který pomůže chránit nádobí před ztmavnutím skvrn a trhlin.
- Bezpečnost použití kovových příborů. Někdy, když se hledá odpověď na otázku, jak si vybrat panvu, kupující zjistí, že titanová vrstva je příliš tenká a zdánlivě silná může být poškozena kovovou špachtlí nebo pánví.
Jak si vybrat hrnce z nerezové oceli
Sortiment nádob z nerezavějící oceli může být nazván skromně v barvě a dekoraci na pozadí rozmanitosti návrhu dalších možností. Z pohledu praktické aplikace a nikoliv vzhledu není třeba myslet, které lahve jsou nejlepší po dlouhou dobu: nerezová ocel je jediný materiál, který se nebojí tříštění a vyhoření. Tipy pro výběr nerezové nádobí jsou následující:
- Je lepší zakoupit domácí potřeby ve specializovaných prodejnách, jinak byste mohli dojít k padělání z jiné slitiny, která takové vlastnosti nezaručuje.
- Nenechte se řídit nízkou cenou, protože nerezová ocel jednoduše nemůže stát levná.
- Aby bylo zajištěno rovnoměrné a rychlé zahřívání, musí víko těsně připevnit k okraji nádoby - toto musí být zkontrolováno bezprostředně před zakoupením zvoleného modelu.
Litinové hrnce se smaltovaným povlakem
Nádobí z litiny jsou svým vlastnostem podobné kamenným nádobím, ale pouze za předpokladu, že nemají smaltovaný povlak. Abyste pochopili, jak vybrat smaltovanou misku s vrstvou smaltu a ne s padělaným povlakem, stačí se podívat na vnitřní povrch pánve. Mělo by mít lesklý černý, bílý nebo barevný povlak bez drsnosti a průtoku. Na tom by nemělo existovat jediné štěpení - to je přímá indikace zákazu zahřátí.
Klasifikace květináčů podle velikosti
V domácnosti dokonce i osoba, která žije sama, potřebuje několik hrnců. Je neskutečné vařit ve stejném jídle borsch, klobásy a kompot. Klasifikace, s přihlédnutím k velikosti hrnců, pomůže rozhodnout, který z nich koupit:
- 1-1,5 litru. V talířích s tak malým množstvím, vařené klobásy, vejce na snídani nebo dětská kaše.
- 2-3 litry. Průměrná hrnce se používá častěji než ostatní, protože může vařit oběd pro 2-3 osoby, zahřát polévku nebo přinést hotové polotovary.
- 4-5 litrů. Ve velké nebo vzácně vařící rodině vám vařící kastlík této velikosti ušetří čas na časté vaření.
Jaké pánve jsou nejlepší?
Kvalitní nádobí pro sporák je sotva možné najít v segmentu nízké ceny, který zahrnuje ruské a asijské výrobce. Zboží s prémií nebo cenou za střední cenu - nejlepší kelímky, které firmy by nebyly. Ti, kteří stále potřebují konkrétní značky, stojí za to zkoumat řadu takových značek, jako jsou:
- Tefal. Nádobky s nepřilnavým povrchem a senzorem pro ohřev jsou ošetřeny speciálním minerálem, který spolehlivě zabraňuje pronikání nebezpečných látek z kovu do potravin. Jedná se o lídra v oblasti prodeje, která každoročně získává hodnocení domácích spotřebičů.
- Ballarini. Italská společnost patří mezi vůdce kvůli speciálnímu složení surovin pro kuchyňské nádobí - směs hliníku a mědi. Ti, kteří si nejsou jisti, že si mohou vybrat panu při všech příležitostech, doporučuje výrobce univerzální modely s žulovým krytem.
- Pyrex. Pokrmy této značky mají odnímatelná pera, která umožňují otočit běžnou misku do pekáče.
- Essa. Nerezová ocel, sloužící jako hlavní materiál pro nádobí, není během varného džemu a konzervování oxidována.
- Tramontina. Brazilská společnost se specializuje na výrobu nádob na elektrické a indukční sporáky.