Od starověku jsou houby jedním z nejpopulárnějších výrobků po celém světě. Taková široká škála, kterou dostali kvůli významnému množství živin a vitaminů, které obsahují tento produkt. Nicméně, dívky, které následují postava, se často ptají otázkou, jaký je obsah bílkovin v houbách a v důsledku toho zda mohou být použity během stravy. V tomto článku se pokusíme odpovědět na všechny otázky ohledně množství bílkovin v houbách, které je používají k jídlu.
Kolik bílkovin je v houbách?
Odborníci na výživu velmi často porovnávají houby s masem, protože obsahují velkou koncentraci bílkovin, jiných živin a vitaminů . Množství bílkovin v houbách závisí na typu houby, na její části, stejně jako na způsobu skladování a vaření. Například čerstvé, mladé houby mají nejvyšší obsah bílkovin v trubicovité skvrnité vrstvě, která se nachází pod víčkem. Proto je pro ty, kteří se podílejí na sportu nebo na sledování postavy, velmi důležité použít tuto část houby. Nejmenší obsah bílkovin v houbě v noze. Pokud mluvíme o nejvíce "bílkovinové" způsobu zpracování, pak držitel záznamu je sušený produkt, stejně jako houby, rozemletý na prášek. Kromě toho je při konzumaci bílkoviny z prášku houby asimilovány o 88 procent ve srovnání se 70 procenty bílkovin nacházejících se v čerstvých houbách.
Pokud hovoříme o konkrétních číslech, množství bílkovin v čerstvých houbách činí 2 až 5% produktu. U sušených hub je tato hodnota mnohem větší - 16-25%. Například čerstvé bílé houby obsahují 3,7 g bílkovin, v sušených je 20,1 g. V polštáři je tato hodnota mnohem nižší - 2,3 g a 23,5 g, hřbet - 3,3 g, respektive 35,4 g . Šampiňony jsou držiteli záznamů o obsahu bílkovin
I přes takový rozsáhlý seznam užitečných vlastností a vlastností, houby , s jejich vysokým obsahem bílkovin, nemohou být jíst všichni, a ne vždy. Je lepší se vyvarovat houbových občerstvení během party nebo události s alkoholem, protože tyto dvě složky slavnostního stolu mají společně negativní vliv na lidské tělo. Podobně by lidé s nemocným žaludkem nebo problémy tohoto těla měli pečlivě používat houby pro jídlo kvůli riziku exacerbace průběhu onemocnění. Snažte se jíst houby v malých porcích, zatímco získáte všechny potřebné užitečné vlastnosti a nebudete mít pocit nepohodlí v žaludku.