Odrůdy koláčů je mnoho, ale jejich podstatou je nezměněná - kombinace těsta a tvarohu, které mnozí lidé rádi, a pokud se domníváte, že jste odborníkem na koláče, doufáme, že vás překvapíme originálními recepty.
Sýrové omáčky s tvarohem a meruňkou v troubě
Složení:
- mouka - 510 g;
- kvasnice (čerstvé) - 40 g;
- cukr - 65 g;
- mléko - 250 ml;
- máslo - 75 g;
- vejce - 2 kusy;
- tvaroh - 260 g;
- marhule - 700 g;
- suchý vanilkový pudink - 40 g.
Příprava
Kvasinky se chovají ve směsi teplého mléka s cukrem a nechávají se 5-7 minut aktivovat. K základně kvasinek nalijte roztopené máslo, přidejte vejce a mouku. Těsto na tvarohový koláč s tvarohem by mělo být měkké a elastické, po míchání nechat ho jít po dobu jedné hodiny.
Pro plnění mlejte tvaroh s pár lžíce cukru a vanilkového pudingu. Přidejte nakrájené meruňky do výplně tvarohu a promíchejte.
Těsto je rozděleno na 16 kusů, z nichž každá byla vytažena do malého plochého koláče, zmačkaná tvarohovou výplní, vyložena z centimetrů ze stran a rozložena kusy meruňky ze shora. Pečené koláče stojí asi 20 minut při 160 stupních.
Maďarské sýry s tvarohem - recept
Složení:
Pro test:
- instantní kvasnice - 11 g;
- mléko - 280 ml;
- vejce - 1 ks + žloutek;
- granulovaný cukr - 145 g;
- mouka - 490 g.
- Pro plnění:
- tvaroh - 370 g;
- vejce - 1 kus;
- granulovaný cukr - 70 g;
- kůra 1 citronu.
Příprava
Kvasinky rozpustíme v mléce cukrem, ponecháme je 5 minut a pak se míchají s vejcem (1 žloutkem) a moukou. Dáváme zkoušku, aby šla nahoru, dvakrát se zvýšila, po které jsme nastavili, že trouba se zahřeje na 190 ° С.
Když se trouba zahřeje, tvarohový tvaroh s vejcem, cukrem a kůrou. Přiblížili jsme se k těstovinovému válci, rozdělili se na čtverce, uprostřed každého z nich položili lžíci plnění a shromáždili okraje do středu. Mazte maďarský tvarohový koláč s tvarohovým šlehačkou a vložte do trouby po dobu 15-18 minut.
Lazy tvarohový koláč s tvarohem - recept
Složení:
- mouka - 320 g;
- granulovaný cukr - 190 g;
- kuřecí vejce - 5 ks;
- tvaroh - 480 g;
- prášek na pečení - 7 g;
- zakysaná smetana - 90 g.
Příprava
Předtím, než si pečeme koláč s tvarohem, přiveďte teplotu v troubě na 190 ° C. 4 z 5 vajec porazí s cukrem a přidá mouku s práškem do pečiva. Zbývající vejce je mletá s tvarohem a zakysanou smetanou. Nalijte těsto do formy a tvarové tělo položte do středu. Formulář jsme položili s koláčem pečený 45-55 minut.
Jakmile zubní pásek uvíznutý do těsta vysuší, měl by být cheesecake vyjmut z trouby a před jeho vyjmutím z formy ponechán úplně vychladnout.
Recept na francouzský tvarohový koláč s tvarohem
Francouzský nebo královský tvarohový koláč s tvarohem, jehož recept se dále podělíme, se liší od dřívějších, se základnou a polotovarem z krátkého pečiva nebo strouhanky.
Složení:
Na základě:
- jablečný jam - 350 g;
- cookies - 250 g;
- máslo - 125 g + 50 g.
- tvaroh - 490 g;
- cukr - 130 g;
- vejce - 3 kusy;
- škorice - 3 g;
- ovesné vločky - 140 g;
- cukr - 40 g.
Příprava
Když se trouba zahřeje na 160 ° C, začneme připravovat základnu a výplně. Pro základnu rozmělíme sušenku s mixérem, mícháme s roztaveným máslem (125 g) a položíme na dno a na stranu formy.
Pro výplně porazíme tvaroh s cukrem a vejci a přidáme kousky jablek z džemu do výsledného vzduchu a homogenní hmoty. Distribuujeme náplň podle předem připraveného základu. Nyní smíchejte ovsené vločky s moukou a zbývajícím máslem a posypeme našim tvarohem shora. Pečeme po dobu půl hodiny a před podáváním úplně v pohodě.