Je těžké si představit člověka, který nemá rád pečení. Je jasné, že existují diety a mnoho z nich omezuje příjem sacharidů z různých důvodů, ale to nezabrání většině lidí, aby s potešením měli koláče a dorty, koláče a rohlíky . Nicméně, jedna z nejlepších možností pečení je stále pečené v troubě. Jsou mnohem užitečnější než smažené, kromě toho, když vaříte těsto správně, nezůstanou dlouho. Řekněte, jak vařit pečivo v troubě.
Pečené těsto
Samozřejmě, moderní obchody a kuchařství nabízejí široký výběr hotových těst, a pokud není čas a úsilí, můžete použít polotovary. Nicméně je lepší vařit těsto sami - a tak budete mít jistotu kvality ingrediencí. Obvykle jsou pečivo v peci pečené z kvasnicového těsta. Může být sladká a není sladká - záleží na plnění a vašich preferencích.
Šunky s bramborami
Složení:
- mouka v / s pšenicí - 5 sklenic;
- filtrovaná vodou - 0,4 l;
- sůl - 1 čajová lžička + 2 špetky;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kvasnice - 25 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- brambory - 8 ks;
- cibule - 1 ks;
- kopr - 1 malá partička;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- černý pepř - na chuť.
Příprava
Kvasinky se mísí s cukrem a 2 lžíce mouky, nalijte teplou vodu (teplota vody - asi 40 stupňů) a nechte ji stoupat (to trvá asi 15-20 minut). Solim, dvakrát vysekáme mouku a přidáme ji, hněteme těsto. Když se hustá, postupně přidáváme olej, namazáme ruce.
Zatímco těsto je vhodné, zabýváme se plnkou. Může být připraveno dvěma způsoby. Nejprve čistíme brambory a cibuli, nakrájíme na malé kostičky, sůl, pepř a mícháme s jemně nasekaným koprem. Druhý: vařte brambory, nalijte, promíchejte smaženou cibulí a nakrájeným koprem, sůl, pepř.
Když se těsto dobře přiblížilo, my jsme ho smíchali a podruhé ho zvedli, pak se rozdělili na malé kousky a rozložili koláče. Na těstě položte náplň, spojte okraje, řádně je rozdělte a vložte do formy nebo na plechu (nezapomeňte mast). Chlupaté by měly být odděleny, pak je mazat s rozbitým vejcem a pečeme na středním ohni asi půl hodiny. Doba vaření závisí na velikosti koláčů a teplotě, takže se podívejte na vzhled.
Můžete také vařit koláče s tvarohem v troubě, pokud je sýr nesladený - stačí přidat sůl a smíchat s koprem.
Těstoviny z těsta
Pokud chcete sladké koláče, musíte těsto připravit jinak. A naplnění takových koláčů bude vyhovovat dalším: tvaroh s cukrem, plátky ovoce nebo bobulí. Pokud je čas krátký, můžete v troubě pečeme koláčky s uvíznutím.
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- mléko - 0,4 l;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
- bílý granulovaný cukr - 130-150 g;
- sůl - ½ lžičky;
- kvalita pšeničné mouky v / s - 1,2 kg;
- rafinovaný rostlinný olej - 50 ml;
- jam třešeň nebo jahoda - přibližně 1 sklo.
Příprava
Poráželi jsme vajíčka a sůl tak, aby se ztratily a barva žloutků se stala více nasycenou, pak přidávejte cukr a chcete-li, vak vakuum. Pomocí mixéru dosáhneme homogenity a úplného rozpuštění cukru, poté zavedeme kvasnice a teplé mléko. Míchat a postupně přidejte prosetou mouku. Nakonec hnětené těsto,
Na kefír, uvařený v troubě, se nechybí chutné a svěží koláče. Stačí nahradit mléko nebo vodu kefírem a vařit těsto. Plnění se může lišit.