Známý fakt, že s domácími výrobky z cukrářských výrobků nemůže konkurovat. V tomto článku vám řekneme, jak si vyrobit koláč z těstoviny z droždí.
Recept na koláč z těstovinového těsta s jablky
Složení:
Pro test:
- mouka nejvyšší kvality - 700 g;
- olej - 360 g;
- sůl - špetka;
- mléko - 360 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- písek cukru - 100 g.
Pro plnění:
- sladké a kyselé jablko - 3 kg;
- pískový cukr - 200 g;
- lehké rozinky - 100 g;
- olej - 100 g;
- skořice - ½ lžičky;
- citronová šťáva.
Příprava
Sít mouku, dát sůl, asi 80 gramů cukru a suché droždí. Míchá se, jedno jídlo 2 vejce, nalijte mléko a asi 60 g másla. Když je rychlost mixéru nízká, hněte měkké těsto. Dali jsme je na stůl a hodili jsme se do míče. Opět se vrátíme do misky, zakryjeme filmem a necháme jej stát 2 hodiny. Když se zdvojnásobí, postavte jej na stůl a dejte mu tvar obdélníku. Pak je pošlete do sáčku a dejte ho na studenou na 2 hodiny. Nyní rozvineme těsto s vrstvou o tloušťce 1 cm. Umístíme studené máslo do sáčku a vyvalíme ho válcovým kolíkem, který také udává velikost obdélníku. Pouze jeho velikost by měla být téměř dvojnásobně menší než velikost válcovaného těsta. Na jeden okraj položíme olej, na druhou stranu pokryjeme druhou stranou a na okrajích zatáhneme pomocí válečku. Vyklopte obálku ve vrstvě o tloušťce 1 cm, přidejte ji čtyřikrát, vložte ji do vaku a znovu ji nechte vychladnout po dobu půl hodiny. Vytáhneme je a vraťme zpět do vrstvy o tloušťce 1 cm. Opět přidejte a pošlete studenou po dobu půl hodiny. Vše je konečně připraveno!
Nyní pro jablka čistíme jablka a nakrájíme je na kostky. Ve pánvi roztáhněte maslo, přidejte jablka, míchat a vařit asi 5 minut. Nyní se posypeme cukrem, skořicí a za míchání dusíme dalších 5 minut. Přidáme rozinky, citrónovou šťávu, promícháme a vyjmeme z desky. Necháme plnění vychladnout. Nyní rozvineme naši vrstvu těsta 60 až 30 cm rozdělíme na 3 stejné kousky. Ve středu každého z nich vyčnívá pás plnění. Ořežte okraje těsta pruhy a protáhněte je pigtail. Takže uděláme 3 koláče. Vložte je do pekáče, zakryjte a nechte 1 hodinu. Poté namažte vejce a pečte jablečné koláče z nafoukaného těsta asi 40 minut v mírně teplé troubě.
Puffové pečivo s vařeným pečivem s kuřecím masem
Složení:
- droždí těstovinové - 500 g;
- cibule - 240 g;
- majonéza - 50 g;
- filé z kuřecích prsíček - 300 g;
- vejce - 1 kus;
- sůl;
- pepř;
- sýr - 100 g.
Příprava
Filety z kuřecích prsíček nakrájené na kousky a poraďte je, sůl, pepř, sezamujte majonézou a nechte 10 minut. Nakrájejte cibuli na malé kousky a nechte je osvětlit, dokud se nezakryjí. Přidejte ho do masa. Těsto nakrájíme na polovinu a
Naplnění koláčů z těstovinového těsta může být velmi odlišné. Velmi chutné to ukáže pečivo se šunkou a sýrem , s dušeným zelím. A pro sladké varianty je vhodné husté džem nebo džem. Bon appetit!