Bran je neocenitelným spojencem v nekonečném boji žen pro štíhlé nohy a tenký pas. Obsahují velké množství hrubých dietních vláken, které vám dávají pocit sytosti po delší dobu, zlepšují funkci střev a dokonce snižují hladinu cholesterolu.
Při výměně chleba nahradíte část mouky pro otruby a nejen významně snížíte kalorický obsah hotového výrobku, ale také zajistíte významnou zásobu vitamínů B zodpovědných za nervový systém. Taková strava vás nikdy nepokouší. Není nutné používat pouze pšeničné otruby, žito a oves jsou méně užitečné.
Řezněte chleba v pekárně
Složení:
- mléko - 250 ml;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kvasnice - 1,5 lžičky.
- otruby - 50 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- mouka pšeničného mletí - 400 g;
- sůl - 1,5 lžíce.
Příprava
Za prvé, v kbelíku chleba nalijte teplé mléko a rostlinný olej. Na vrcholu kopce vylijeme prosetou mouku, prohloubíme se uprostřed a dáváme tam cukr a droždí. Vložte sůl do rohu. Přidejte otruby.
Nastavte režim "Základní chleba" v plném cyklu. Zvolte průměrnou hmotnost a stupeň smažení kůry.
Jak si vařit žitný chléb s otrubami v chleba?
Žitný chléb je tlustý a těžký. Proto, aby se usnadnila jeho struktura, pšeničná mouka se obvykle přidává do žitné mouky.
Složení:
- voda 350 ml;
- cukr - 1,5 lžíce;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce;
- pšeničná mouka - 390 g;
- žitná mouka - 100 g;
- brankový žito - 5 lžící. lžíce;
- jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kvass suché - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - 1,5 lžíce.
- kvasnice - 2 lžičky.
Příprava
Míchat a třísit žito a pšeničnou mouku. Nalijeme teplou vodu, olej a ocot do kbelíku chleba. Posypeme moukou a otrubami. Ve středu položíme cukr a kvasnice, v koutech - kvas a sůl. Doba pečení v pekárně PHILIPS je 4 hodiny 15 minut.
Jak pečený chléb pečeme v chlebáři, pokud neexistuje odpovídající režim? Vybíráme program pro obyčejný obilný chléb a po skončení cyklu pečeme dalších 20 minut. Jako výsledek získáváme spoustu chutného žitného chleba s příjemnou kyselou vůní.
Recept na otrubový chléb s cibulí a sýrem v chlebáři
Složení:
- voda - 1 odměrka;
- sušené mléko - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Sýr čedar - 100 g;
- cibule - 1 kus;
- pšeničná mouka -2,5 šálků;
- suché kvasnice - 1,5 lžíce.
- hořčice suchá - 1 čajová lžička;
- otruby - 50 g;
- sůl - 1 čajová lžička;
- bazalka suchá - 2 lžičky.
Příprava
Jemně nakrájejte polovinu žárovky. Projděte jej na průhlednost a odešlete chléb do kbelíku. Naplňte teplou vodu, posypeme prosetou moukou. Ve středu položíme kvasnice s cukrem, v rozích - sůl, hořčice a bazalka. Přidejte otruby smíchané s strouhaným sýrem.
Doba přípravy otrubového chleba v pekárně je 3 hodiny a 40 minut. Přibližně hodinu před koncem cyklu otevřeme chlebačky a položíme cibuli na poloviční kroužky cibule - pro výzdobu.
Sýr nedovolí, aby chléb vzrostl hodně. Kvůli tomu se chléb stává těžký a vlhký uvnitř, ale je šíleně chutný.
Chléb s otrubami na kefír v chleba
Složení:
- olivový olej (první stisknutí) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hořčičný olej - 1,5 lžíce. lžíce;
- medová kapalina - 1 st. lžíce;
- kefír (obsah tuku 2,5%) - 100 ml;
- voda 235 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - 500 g;
- brankový žito - 50 g;
- sůl - 1,5 lžíce.
- kvasnice -1,5 lžíce.
Příprava
Naplňte kbelík pekař teplou vodu, kefír, máslo, med. Usínajíme prosetou mouku, přidáme otruby. Děláme drážku v mouce, pokrývajíme cukr a kvasnice, v rozích jsme rozšiřovali hořčici a sůl. Pečeme v režimu "Základní chléb" v plném cyklu. Nyní je nejtěžší věcí v pekárně držet se, a ještě jíst horký bochník.
Chléb s otrubami na kefír je mnohem velkolepější než na minerální šumivé vodě s tenkou křupavou kůrou. Užijte si!