Je velmi obtížné, ne-li nemožné, představit si naši kuchyni bez akutní české noty. Vzhledem k jasné chuti a hmotnosti užitečných vlastností se česnek používá nejen při vaření, ale i v lidové medicíně. V těžkých sljakotno-chřipkových obdobích pomáhá odolávat pod tlakem virů a bakterií. Zimní skladování je vhodné pouze pro jarní česnek a pouze pokud byl správně zvolen čas čištění. Když shromáždíme česnek na jaře, bude to náš článek.
Podmínky pro zrání jarního česneku
Zasazená jarní česnek zpravidla dozrává 120-125 dní po vzniku. Samozřejmě, hodně záleží na povětrnostních podmínkách a době přistání, ale v průměru je čas na jeho sběr v polovině srpna. Signálem začátku sklizně jsou žloutnutí a podávání listů. Ujistěte se, že čas na vykopání jarního česneku skutečně přišel, jednoduchý test vám pomůže: musíte oškrábat půdu ze dvou až tří žárovek a zkontrolovat stav kůry. Pokud je kůra hustá a suchá, je nutné okamžitě provést sklizeň. Ponechání zrajícího česneku v zemi nestojí za to, protože to vede k prasknutí žárovek a výraznému zhoršení jejich trvanlivosti.
Kdy kopat jarní česnek?
Při moření česneku (stejně jako jiné kultivované kultury) je nejlepší vybrat jasný, ale ne velmi horký den. A ještě lépe plánovat tyto práce večer. Skutečnost, že česnek má dlouhý kontakt s horkými slunečními paprsky, nebude dělat dobré - kůže rychle vysuší a ztratí leví podíl na ochranných funkcích. Vyhazený česnek ze země se doporučuje co nejdříve expandovat ve stínu nebo pod ochranou střechou, aby se vyschlo. Po 3-5 dnech sušení se stonka a kořeny česneku zkrácely a chvosty se nechaly 5-10 cm, po kterém se cesnak vytvrdí na zimní skladování.