Čokoládový fondant je recept, který vám umožní získat maximální potěšení z dezertu, který se taví v ústech. Delikátnost je cupcake s ostrým na vnější straně a kapalné centrum uvnitř. Podávejte v teplé podobě s kopečkem vanilkové zmrzliny, přidáním, pokud je to žádoucí, plody nebo list mátou.
Jak vyrobit čokoládový fondant?
Čokoládový fondant je recept, který nevyžaduje spoustu složitých složek a je prováděn podle dostupné technologie.
- V podstatě se způsob dezertu snižuje na dávku čokoládového sušenkového těsta s přidáním roztavené čokolády, dalších složek, následovaných pekařskými výrobky ve formě.
- Čokoládový fondant ospravedlní své jméno a dostane kapalinu dovnitř, pokud správně sledujete poměr složek, teplotní režim a dobu, kdy produkty zůstávají v troubě.
- Pro pečení dobrot potřebujete silikonové formy nebo kovové kroužky, které jsou předem mazány olejem.
- Při servírování je hotový dezert zdoben cukrovým práškem, kakaem, ořechovými drobky nebo čerstvými bobulemi.
- Můžete si připravit a čokoládový fondant s kakaem bez čokolády, ale s posledním nápojem bude mnohem chutnější.
Čokoládový fondant s tekutým centrem
Recepty na čokoládový podklad s tekutou náplní je důležité provést bez odchylky od navrhovaných proporcí a nepřesáhnout dobu pečení produktů v troubě. Důležité je kvalita použitých produktů: čokoláda a olej by měly být přirozené a vajíčka čerstvé. Dezert se okamžitě podává z horké trouby, přesune se na talíř a přidá se zmrzlina.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 60 g;
- tmavá čokoláda - 200 g;
- cukr - 50 g;
- máslo - 100 g;
- sůl - ¼ čajových lžiček.
Příprava
- Maso a čokoládu roztát ve vodní lázni.
- Šlepeme vajíčka s cukrem a sůl na 10 minut, mícháme čokoládovou hmotu a mouku.
- Rozložte hmotu formulářů, které jsou zaslány do vyhřívané trouby na 200 stupňů.
- Po 7 minutách bude tekutá čokoládová kašna uvnitř připravena.
Čokoládový fondant se zmrzlinou
Můžete vařit svou vlastní rukou nejen vaší oblíbené čokoládové dezerty, ale také zmrzlinu pro kloubní podání. Pokud máte kvalitní smetanový krém, proces netrvá dlouho a potěší vynikající výsledek. Základ pro Fondans je připraven bez oleje, díky čemuž bude pochoutka méně kalorická.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 80 g;
- tmavá čokoláda - 100 g;
- cukr - 140 g;
- krém - 200 ml;
- prášek do pečiva - 0,5 lžíce;
- sůl - ¼ čajových lžiček.
Příprava
- Pro zmrzlinu smíchejte krém, přidáním 50 g cukru, zmrazení, pravidelné míchání.
- Beat vejce se zbývajícím cukrem.
- Touchejte čokoládu na vodní lázni, promíchejte ve vajíčku spolu s práškem do pečiva, moukou.
- Rozložte hmotu forem a pečte na 180 stupňů po dobu 10 minut.
- Desert s horkou čokoládou se podává s fondantem se zmrzlinou.
Čokoláda Fondan v mikrovlnné troubě - recept
Čokoládový fondant je recept, který lze snadno provést v mikrovlnné troubě. Jako forma je vhodný keramický hrnek s objemem více než 400 ml nebo jinou vhodnou nádobou. Čokoláda pro plnění může být použita nejen tmavá, ale také mléčná, bílá a namísto rostlinného oleje, aby se roztavila krémová.
Složení:
- mléko - 60 ml;
- mouka - 40 g;
- tmavá čokoláda - 40 g;
- cukr a rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - ¼ čajové lžičky.
Příprava
- Smíchejte mouku, kakao, cukr, prášek do pečiva a sůl.
- Přidejte mléko a máslo, protřete do homogenity.
- Hmota se nalije do vhodného kontejneru, plátky čokolády se nalijí uprostřed.
- Připravte čokoládový fondant v mikrovlnné troubě asi 1,5 minuty.
Fondan s karamelovou náplní
Čokoládový fondant je recept, který bude schopen kvalitativně diverzifikovat a přidá karamelové bonbóny jako náplň. Přísada může být nahrazena marshmallow, dalšími sladkými ingrediencemi. Před vyplněním formulářů je možné nejen olejovat, ale i posypat maškary nebo drobky sušenky.
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- mouka - 90 g;
- tmavá čokoláda - 120 g;
- cukr - 70 g;
- máslo - 120 g;
- karamelový cukr, sůl.
Příprava
- Tavte čokoládu na vodní lázni s máslem.
- Vypláchněte pěnu vajíčkem a cukrem, smícháme s čokoládou a prosíváme mouku.
- Přesouvají hmotu do forem a do těsta nalévají 1-2 sladkosti.
- Zasuňte kontejner 10 minut do vyhřáté trouby na 180 stupňů.
Čokoládový fondant s malinou
Čokoládový fondant s malinami je recept neméně jednoduchý než klasický. Po vyplnění formulářů testem se jednoduše umístí zmrazené bobule. Díky přísadám získává tekuté centrum lahůdek příjemnou karmínovou vůni, snadnou kyselost. Namísto malin se stejným úspěchem můžete použít jahody, borůvky, rýže.
Složení:
- vejce - 5 ks;
- mouka - 40 g;
- tmavá čokoláda - 100 g;
- cukr - 70 g;
- máslo - 70 g;
- malina.
Příprava
- Tavte máslo s čokoládou, umístěte na vodní lázeň.
- Přidejte mouku, cukrové žloutky s cukrem a šlehanou bílou až do vrcholků.
- Těsto rozmícháme, rozložíme formy a doplníme malinami.
- Pečte koláč na 10 minut na 200 stupňů, podáváme teplé.
Fondant recept s čokoládovými těstovinami
Příprava základů podle následujícího receptu vám umožní zhodnotit výhody přidání čokoládové pasty do těsta. Dezert získává především rafinované chutě a jemnou originální vůni. Výsledná pochoutka bude obzvlášť lahodná s kuličkou z čokoládové zmrzliny nebo krémového brulee.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 60 g;
- tmavá čokoláda - 100 g;
- cukr - 50 g;
- máslo - 30 g;
- kakao - 2 lžičky.
- čokoládová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 1/3 lžičky;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
- Tavte přidáním máslové čokolády a umístěte nádobu na vodní lázni.
- Mícháme čokoládovou pastu.
- Vejce s cukrem nasaďte.
- Přidejte prášek do pečiva, sůl, kakao a mouku, kombinujte s čokoládovou bází.
- Rozdělte hmotnost forem a pečte produkty 7 minut na 200 stupňů.
Fontána s bazalkou
Čokoládový dezertový fondan je recept na každý den nebo na zvláštní příležitost, zvláště pokud připravíte lahůdku s bazalkovým náplní z čerstvých voňavých zelených listů. Na základě myšlenky uvedené níže je možné vyrobit stejným způsobem osvěžující mátovou náplň nebo pikantní aroma estragonu.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 70 g;
- tmavá čokoláda - 75 g;
- cukr - 75 g;
- máslo - 90 g;
- listy bazalky - 10 g;
- bílá čokoláda - 100 g;
- krém - 50 g.
Příprava
- Krém teplý na klidném oheň s bazalkou k varu, směs se mísí, pokud je to žádoucí, přidá trochu zeleného barviva.
- Horká směs se smíchá s bílou čokoládou, dokud se nerozpustí a znovu propichne směšovačem.
- Nalijte hmotu do formy s vrstvou až 1,5 cm a pošlete ji několik hodin v chladu.
- Tavte máslo a tmavou čokoládu.
- Přidejte vejce šlehanou s cukrem a moukou, promíchejte do homogenní.
- Těsto rozemlete do tvarů, přidá se čajová lžička bazalkovitého ganache a trochu se nasype.
- Pečeme dezert po dobu 10 minut při 200 stupních.
Bílá čokoláda fondant
Extravaganza chuti dalšího dezertu pobaví sladké zubní receptory. Příprava čokoládového koncentrátu s bílou čokoládou a kondenzovaným mlékem, což z něj činí sladkou, tavící se v ústech a neuvěřitelně smetanou. Jako doplněk, opečené ořechy: mandle nebo lískové ořechy, které by měly být přidány do středu produktů před pečením.
Složení:
- vejce - 1 kus;
- mouka - 80 g;
- čokoládová bílá - 200 g;
- kondenzované mléko - 250 g;
- Máslo - 100 g.
Příprava
- Roztřepejte čokoládu na vodní lázni, promíchejte do oleje.
- Vezměte vejce a přidejte část zhuštěného mléka a čokoládové hmoty s máslem.
- Míchat prosévanou mouku, rozetřete těsto do tvarů, které jsou 10 minut přeneseny do vyhřívané trouby o teplotě 200 stupňů.
Fondan v Multivariate
Čokoláda fondant, jednoduchý recept, který zahrnuje vaření v multivark, má tekutý střední díky plátkům čokolády přidané do těsta před pečením. Použijte je tmavá dlaždice, mléčné výrobky nebo bílé, které obdrží pokaždé jiný výsledek. Je dovoleno kombinovat plnění s bobulemi nebo ořechy.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- tmavá čokoláda - 200 g;
- cukr - 50 g;
- Máslo - 50 g.
Příprava
- Roztát se máslem 100 g čokolády.
- Přidejte vejce šlehající s cukrem, mouka, hnětejte, dokud nebude homogenní.
- Rozložte množství forem, každý přidá pár plátků čokolády, pritaplivaya je dovnitř.
- Formuláře umístěte do misky a v programu "Bake" pečte 30 minut čokoládový dort fondant.
Čokoládový fondant od Julie Vysotské
Klasické čokoládové koncentráty se získávají co nejvíce čokolády, pokud je připravíte na radu Julie Vysotské s přidáním části kakaa a čokoládové pasty . Při podávání můžete posypat lahůdku s nakrájenými lískovými oříšky a v případě potřeby přidávat tenkou vanilkovou zmrzlinu roztavenou.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- tmavá čokoláda - 100 g;
- práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- čokoládová pasta a kakao - 1 polévková lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva a sůl - 1 špetka;
- lískový smažený - 50 g.
Příprava
- Tavte čokoládu na vodní lázni, promíchejte v másle a pastu.
- Vejce s práškem přidejte směs mouky, prášku do pečiva, soli a kakaa.
- Míchání čokoládové báze a přesunutí hmoty do forem.
- Pečte produkty na 7 minut při 200 stupních, posypeme maticemi.