Řepa je známá lidstvu od starověku. Rodina předků podle některých zdrojů je Indie podle jiných zdrojů - Čína, ale je známo, že již ve starověkém Mezopotámii byla řepa použita pro léčebné účely ve formě odrůd listů a ovoce. Je zajímavé, že po dlouhou dobu byly pro výživu použity pouze listy rostlin. Ano, a přesto v mnoha oblastech, hlavní aplikace je právě listy. Obecně platí, že kuchařské umění různých zemí se často přibližuje velmi zaujatému použití stejné rostliny. Například v Argentině nevědí o kořeně petrželky, zatímco aktivně používají listy, ale v Chile, jíst cibuli, považují zelenou cibulku za nevlídnou.
Řepa má tři druhy - obyčejné (červené), cukr a krmivo. Cukrová řepa v čisté podobě se objevila teprve v 19. století a stala se hlavním zdrojem cukru, předtím byl vytěžen veškerý cukr a cukrová třtina. Krmná řepa v Evropě a USA je velmi důležitým prvkem pro výkrm skotu.
Pravá (červená) řepa je jednou z nejoblíbenějších potravin na světě. Saláty a boršč, řepné řepy a bramborové kaše jsou velmi oblíbené v mnoha zemích světa díky dobrým nutričním vlastnostem, dostupnosti, dlouhodobému skladování a nízké opotřebení řepy. Velmi velká řepa je ve stravě vegetariánů.
Červená řepa - dobrá a špatná
Řepa má širokou škálu aplikací v lidové medicíně. Jeho dlouhodobé užitečné vlastnosti jsou způsobeny přítomností vitaminů skupiny B, PP, C a dalších. Listy řepy jsou velmi bohaté na vitamín A. Přítomnost vitamínu B9 pomáhá předcházet srdečním onemocněním a zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi. Řepa extrahuje toxiny z těla a podporuje omlazení. Tento kořen je vynikajícím zdrojem mědi, fosforu, sodíku, jódu, draslíku a železa pro vaše tělo. Pravidelný příjem červené řepy, zabraňuje vzniku nádorových nádorů. Samostatně je třeba zdůraznit výhody řepy pro játra - kořenové plodiny čistí játra toxických akumulací, podporují regeneraci buněk a urychluje proces filtrace krve.
Ale kromě dobrého je i řepa a škoda. Lidé trpící urolitiázou, gastrointestinálními problémy a metabolickými poruchami mohou konzumovat značné množství řepy kvůli vysokému obsahu kyseliny šťavelové v ní. To platí zejména pro surovou řepu a čerstvou repnou šťávu. Kontraindikační řepa a lidé s vysokou kyselostí. Řepa účinně snižuje krevní tlak a toto by mělo být zapamatováno pro hypotenzi.
V posledních letech se o výhodách a škodách džusu ze surového řepa hodně říkalo. Se zřejmým přínosem by nemělo zapomínat, že tento velmi silný produkt může způsobit alergii a je žádoucí používat ho v malém množství (asi 50 gramů na recepci), ředit vodou nebo jinými šťávami. Dobrou kombinací je řepa-mrkev a řepný-jablečný koktejl.
Řepa a její příznivé vlastnosti pro úbytek hmotnosti
Nízkokalorický obsah řepy (asi 40 kcal) přirozeně nezůstal bez povšimnutí