Samsa je jedním z nejoblíbenějších výrobců těsta v Uzbekistánu a mnoha východních zemích. Existuje spousta receptů na vaření, vždy se pečou různými způsoby, z různých těst, s různými výplněmi, ale vždy se ukáže jako úžasně voňavá a šíleně lahodná! Zjistíme, jak připravit samsa se sýrem.
Recept na samsa se sýrem
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- máslo - 100 g;
- voda - 1 kus;
- Sýr tvrdý - 500 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- sezam - 1 čajová lžička;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Chcete-li samsa se sýrem, vezměte vejce, přidejte sůl, vodu a důkladně promíchejte. Mouku přetříme do hluboké misky, vytvoříme drážku nahoře a postupně nasypeme vaječnou směs. Poté hněte měkké, elastické těsto a vložte do chladničky asi 30 minut.
Po vypršení času jej rozdělíme na 4 stejné části. Každá součást je válcována do tenké vrstvy tloušťky přibližně 2-3 mm. Poté vrstvy hluboce namažte roztaveným máslem a otočte do těsných válců. Nyní je rozetřete ve formě spirály na mouce pokrytou deskou, zakryjte potravinovou fólií a dejte ji do chladničky po dobu 2 hodin.
Neztrácejte čas marně, připravujeme náplň. Za tímto účelem je sýr jemně nasekán. Česnek prochází česnekem a smíchá se sýrem. Přidejte zbývající vejce a znovu promíchejte.
Potom těsto nakrájíme na malé kousky. Dali jsme je na stůl, posypali moukou a vyvalili jsme s válcovým kolíkem do plochého dortu. Na každé položte malou sýrovou náplň a vytvoříte trojúhelníky, těsně upevňující okraje těsta.
Samsa přemístíme na plech na pečení pokrytý papírem na pečení. Nalijte povrch patty s rozbitým žloutkem a posypeme sezamem. Směs samsa zasíláme do trouby předehřáté na 180-200 ° C a pečeme 40 minut. Místo obvyklého sýra můžete použít sýr, pak dostanete velmi delikátní, s pikantní chutí samsa s brynzou.
Samsa se šunkou a sýrem
Složení:
- bavlněné pečivo - 1 kg;
- sýr - 500 g;
- vejce - 1 kus;
- majonéza;
- šunka - 300 g.
Příprava
Cesto je rozděleno na malé kousky a jednotlivě přeleto na malé čtvercové vrstvy. Šunka a sýr jsou nakrájeny na kostky, oblečeny v majonéze a smíchány. Nyní rozdělte náplň na těsto a zafixujte hrany tak, aby se vytvořily trojúhelníky.
Umístěte vrstvený samsa se sýrem na plech na pečení a mačte s rozbitým vejcem. Pečeme v předehřáté troubě na teplotu 200 ° C asi 30 minut.