String fazole - užitečné vlastnosti

Zelená nebo chřestová fazole patří do rodiny luštěnin. Zpočátku bylo pro výživu použito pouze zrno. Celé lusky ve vaření se poprvé začaly používat v Itálii, ve století XVIII. Po desetiletí chovatelé přinesli odrůdy s cukrovinkami, později našli své znalosti po celém světě. V zemích SNS nejoblíbenější fazole krevetky, kvůli nenáročnému růstu a dobrému vkusu.

Polévka nebo guláš se zelenými fazolemi dokonale odpovídají masovým a rybím pokrmům. Dobře se mísí s bulharským pepřem, rajčaty, cibulí, bramborami, cuketou a lilek.

Užitečné vlastnosti zelených fazolí

Užitečné vlastnosti tohoto bobu jsou určeny obsahem různých druhů vitamínů, mikro- a makroelementů. Důležitým rysem zelené fazolky je ekologická kompatibilita. Pěstované i v kontaminovaných oblastech neabsorbují škodlivé látky

1. Vitamin C - podporuje imunitní systém a zabraňuje vzniku onemocnění.
2. Provitamin A podporuje zdravé fungování očí, utahuje kůži, zvyšuje bariérovou odolnost sliznic (zabraňuje aktivně se vyvíjejícím virům a bakteriím v krku a nosu), posiluje kostní tkáň a zuby.
3. B vitaminy se účastní energetického metabolismu mezi buňkami, vyživují mozek, zlepšují přenos impulsů podél nervových buněk.
4. Obsahuje ve vláknové struktuře vitamín E posiluje orgány kardiovaskulárního systému, eliminuje hormonální poruchy, zmírňuje únavu, dává energii.
5. Kyselina listová je nepostradatelným jídlem pro nervový systém. Podílí se na procesu tvorby krvinek, preventivním a léčebným prostředkem proti chudokrevnosti.

Složení zelených fazolí zahrnuje minerály - nedílnou součást všech tkání v těle, které spadají do ní pouze s jídlem.

1. Obsah železa zvyšuje kvalitu červených krvinek a jejich schopnost výměny plynů.
2. Zinek je nezbytný pro asimilaci bílkovin, působí na zanícenou kůži horší než kosmetické prostředky, léčí praskliny, urychluje růst vlasů.
3. Síra v zrnu obnovuje střeva po infekčních onemocněních, zlepšuje stav kůže.
4. Velký přínos zelených fazolí pro procesy trávení z vláken obsažených v něm. Je měkčí než v suchých fazolích, takže je k dispozici pro použití během exacerbace trávícího onemocnění. Použití zelených fazolí oslabuje projevy bronchitidy a revmatismu, má diuretický účinek, podporuje vylučování solí, léčí dnu a urolitiázu.

Zelená fazole je dietní produkt, který je užitečnější než ostatní luštěniny. Obsahuje 2 g bílkovin, 0,2 g tuku, 3,6 g sacharidů. Má velmi jemnou "olejovou" chuť, takže nevyžaduje přidání velkého množství tuku.

Vaření fazole je velmi jednoduché a rychlé, protože to vaří jen 4-5 minut. Mimochodem, v zimě je možné konzumovat mražené fazolky a její výhody zůstanou zachováním technologie mrazu.

Pro vaření zvolte mladé elastické světle zelené lusky, protože přezrálý ztrácí chuť a připravuje se déle. Před vařením se lusky ponoří několik hodin do studené vody, po odstranění tvrdých konců. Vařte je pod uzavřeným víkem a opláchněte studenou vodou. Serve hotovou misku s bylinkami, kořením a plátkem másla.

Fazole na hubnutí

Vědci prokázali, že užívání luštěnin blokuje stravitelnost sacharidů, zejména těch, které jsou získávány ze škrobu, což dlouhodobě vytváří pocit sytosti. Takové fazole jsou dobrou přísadou pro lehké saláty, občerstvení a mohou přiměřeně nahradit vysoce kalorické přílohy. Perfektně vhodný pro vykládku a různé nízkokalorické diety, ve kterých nahrazuje všechny přílohy.