Fakt, že bílkovina je základem života, nelze pochybovat, protože se podílí na konstrukci svalové tkáně lidského těla, pomáhá množit, růst a zvyšovat stravitelnost vitamínů a minerálů. Ve kterých potravinách je nejvíce bílkovin, bude popsáno v tomto článku.
Co je spousta bílkovin?
V závislosti na zdroji původu mohou být všechny potravní bílkoviny rozděleny na zvířata a zeleninu. Je snadné nalézt výrobky z různých kategorií, ve kterých je množství bílkovin přibližně stejné, například čočka a fazole v tomto ohledu mohou být srovnávány u hovězího nebo vepřového masa. V této souvislosti fanoušci vegetariánství věří, že k udržení normálního života stačí jíst jen rostlinné bílkoviny a ze zvířat můžete odmítnout, ale ne všechno je tak jednoduché. Hodně závisí na stupni stravitelnosti bílkovin a každý produkt má své vlastní.
Pokud máte zájem o to, které potraviny obsahují nejvíce bílkovin, měli byste se podívat na níže uvedený seznam, sestavený podle stupně snížení stravitelnosti:
- vajec a mléčných výrobků. Z druhého můžete rozlišovat sýr, tvaroh, jogurt, kefír , mléko;
- maso savců, drůbeže a ryb, stejně jako sója. Od prvního můžete rozlišovat telecí, hovězí steak, krůtí, hovězí, kuřecí, pollock, rybí vejce, růžový losos, šťuka, bobule, bobule;
- fazole a ořechy;
- obiloviny - cizrna, těstoviny, perlový ječmen, proso, pohanka, rýže, ječmen.
Nyní je jasné, v jakých rostlinných potravinách je většina bílkovin, ale z tohoto jídla je absorbována pouze polovina. Pokud se domníváme, že ženy potřebují 1 g bílkovin na 1 kg hmotnosti a muže o 0,2 gramů více, pak se ukazuje, že denní dávka pro ženy o hmotnosti 70 kg je 105 gramů a pro muže ve stejné hmotnostní kategorii 126 gramů . Vzhledem k tomu, které potraviny obsahují velké množství bílkovin, a stojí za to udělat každodenní stravu. V tomto případě může být protein rovnoměrně rozdělen na 5 jídel a stále není zakázáno poskytnout většinu snídaně, oběda a večeře, například 20% na první a poslední jídlo, 45% na večeři a 5% na tři občerstvení.
Maso a rybí výrobky se nejlépe využívají k obědu, ale jako snídaně, perfektní kyselé mléčné výrobky a vejce. Ideální svačinu jsou ořechy, semena, luštěniny. Zelenina může obsahovat také různé proteiny. Mezi ně patří cuketa, chřest, brambory, růžičková kapusta, avokádo, okurky.