Zelí - tradiční pokrmy ukrajinské kuchyně, které milují lidé z mnoha zemí. Dnes nabízíme vaření chutných a nízkokalorických zeleninových zelí, které jistě ocení všichni.
Zeleninové nakládané zelí
Složení:
- žárovka - 3 kusy;
- mrkev - 3 kusy;
- celer - 250 g;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- bílá kapusta - 1 ks;
- česnek - 4 zuby;
- koření.
Příprava
Nyní řekněte, jak připravit zeleninové zelí. Žárovka se odlupuje z plev, pak se vypláchne a nakrájí se na malé kostičky. Také mrkev a celer, my jsme čistí, ale drcené už tenké slámy. Pak připravíme zeleninu na rostlinný olej na měkkost.
Tentokrát vyjmeme několik listů ze zelí, nakrájíme je tenkými slámy a promícháme s praženou zeleninou, přidáme předem drcený česnek a ochutnáme vše. Zbývající část hlavy je umístěna ve velké misce, nalita se strmou vroucí vodou, zapíje se malým ohněm a vaří se 5 minut. Pak ochladíme zelí, vysekáme je na listy, odřízneme husté části stonků a na každém listě uložíme jednu lžičku zeleninové výplně.
Poté vytvoříme zelné kotouče ve formě hustých obálek a položíme je do vrstev smaltovaných pokrmů, posypeme solí, červenou mletou paprikou a hráškem černého pepře. Poté nastavíme útlak na vrchol a stát při pokojové teplotě a pak jej přemístíme do chladničky. Po asi 4-5 dnech budou připraveny zelné kotouče se zeleninovou náplní.
Recept na zeleninové zelí
Složení:
- zelí - 1 kg;
- vařená rýže - 200 g;
- žárovka - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- čerstvé žampiony - 200 g;
- koření, vavřínový list.
Příprava
Šampiňóny umyté, zpracované a nakrájené na plátky. Oloupaná cibule jemně rozkrojí a mrkev tři na strouhátku. Nyní ve smažce zahřejeme rostlinný olej, rozprostříme paprsek, smažíme ho do transparentnosti. Pak přidejte mrkev, nakrájejte na pár minut a poté je vylijte houby. Vaříme další pár minut, sůl, ochucujeme kořením, promícháme a vyjmeme z talíře.
Kombinované hotové zeleninové pečivo kombinujeme s vařenou rýží . Nyní si vezměte trochu mletého masa, dejte ho na zelný list a obalte ho obálkou. Pečené zelí vložíme do kuřecího masa, naplníme ho bujónem, dáme do ohně a vaříme asi 30 minut. Když se listy zelí změknou, přemístíme zeleninové zelí s houbami na misku a ošetříme všechny!
Zeleninové zelí rolí v korejštině
Složení:
- zelí - 1 vidličku;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 1 kus;
- vavřínový list - 3 ks.
Pro marinády:
- voda - 2 položky;
- cukr - 0,5 položek;
- rostlinný olej - 0,5 položek;
- ocot - 0,5 položek;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Oddělíme listy z tyčinky, vložíme je do misky a naplníme je vařící vodou. Necháme je vychladnout, než se stanou měkkými. Mrkev se čistí, umyje a třepe se na strouhaní. Nakrájejte malý a rozkrojte a mrkejte na mrkev, dokud nebude měkký v malém množství rostlinného oleje. Česnek se čistí, rozmačká se česnekem a mísí se s pečenou zeleninou. Přidejte sůl a pepř a
Pro výrobu marinády nalijte vodu do pánve, nalijte cukr, sůl a přidejte rostlinný olej. Vše smíchané, zahřáté na vaření, nalijte ocet a přivedeme k varu. Na spodku hrnce vložíme několik vavřínových listů. Poté pečlivě položíme připravené zelné kotouče, nalijeme vařící marinádu a položíme lis na vrch. Odoláme při pokojové teplotě, a pak dal další jeden den v lednici. Po uplynutí doby jsou nakládané zeleninové zelí připraveny!