Vzhledem k tomu, že treska - ryba je zcela neutrální ve svých chuťových vlastnostech, může být vařena cokoli. Naše hostesky jsou ale vášnivě milují jednoduché a velmi dostupné varianty. Dnes vám řekneme, jak vařit tresku s mrkví a cibulí v troubě. Doufáme, že toto oblíbené pokrmy tě potěší.
Treska pečená v troubě ve fólii se zeleninou
Složení:
- treska - 4 ks. (Vždy 200 g);
- kůra velkého citronu;
- pár zubů česneku;
- špetka listů tymiánu;
- mrkev - 200 g;
- pór - 200 g;
- petržel zelené ;
- bílé víno nebo vermut - 80 ml.
Příprava
Rastrujte česnek v pastě se slanou šťávou, mícháme s máslem a čtvrt lžičkou kůry. Zelení průměrné petrželové svazky jsou kombinovány s pozůstatky kůry. Mrkev s pórem jsou náhodně rozřezány, ale tenké a kombinované, ochucené čerstvě mletým pepřem a solí.
Vyrábíme malé "čluny" z fólie, mezi nimiž rozdáváme směs zeleniny a naplníme je víně nebo vermutu. Řezané kusy ryb jsou pokryty olejem, rozloženy na zeleninový polštář a pokryty druhou fólií zhora. Příprava tresek v peci trvá pouze 12-15 minut, zatímco teplota by měla dosáhnout 220 stupňů. Nakrájejte ryby se směsí jemně nasekaných zelenin a kůry.
Treska pečená v troubě s mrkví a cibulí
Složení:
- filé tresky (velké) - 3 ks;
- brambory - 900 g;
- mrkev - 550 g;
- cibule (velká) - 2 ks;
- česneku - 5 ks;
- vejce - 2 kusy;
- špenát - 300 g;
- vavřínový list;
- Sušené byliny z Provence - 2 lžičky.
- špetka uzené papriky.
Příprava
Po vyčištění cibule, mrkve, brambor a česneku položte silný oheň na hluboký kontejner s vodou. Hlízy brambor jsou rozřezány na kostky a vloženy do vody. Pojďme se na polovinu uvařit, pak jim dáme mrkev a vaříme dalších 15 minut s vavřínem a
Cestujte zbývajícím česnekem cibulí a kusy ryb. V samostatné misce necháme špenátu, ochucujeme ji provensálskými bylinkami a paprikou.
Ve formě vrstvy špenátového špenátu s bramborovou kaší a kousky tresky pokryjte vrchol konečné vrstvy brambor. Osušte poslední vrstvu hrnce s několika zbitými žloutky a umístěte misku do trouby (teplota pečení 180-190 stupňů). Filety tresky v troubě s cibulí a mrkví budou připraveny po půl hodině.