Chcete-li uvítat začátek letní sezóny, tradiční pikniky se šiškovým kebabem mohou nejen vaření masa, ale i vegetariány. Kromě toho je variace variací v receptech vegetariánského šišského kebabu mnohokrát větší než variace receptů masa. O části této rozmanitosti podrobně popíšeme níže.
Vegetariánský šišský kebab na koši - recept
Chutná náhrada za maso může být tofu. Nemá vlastní chuť, tento výrobek je šťastný, že absorbuje všechny ty přísady, s nimiž je mísí, a příjemná struktura bude dobře s čerstvou zeleninou.
Složení:
- Tofu - 320 g;
- sladká paprika - 440 g;
- omáčka pesto - 45 g;
- Sušená cibule - 1/2 lžičky.
Příprava
Rozdělte sójový blok na velké krychle stejné velikosti. Odstraňte oddělovací krabici z papriky a nakrájejte maso na čtverečky. Můžete si koupit hotovou omáčku z pesto nebo si ji vařit sami, s průvodcem na receptech na místě. Smíchejte připravené přísady s omáčkou, přidejte sušenou cibuli, nalijte trochu oleje a sůl. Nechte všechny marinované po dobu několika hodin, a pak střídavě rostliny kusy na špízy nebo namočené špejlery. Smažte vše kolem uhlí, dokud se neobjeví tmavě hnědá kůra.
Vegetariánské šišky kebab z houb
Stejně jako tofu, houby dokonale absorbují všechny marinády a vonné látky, s nimiž se rozhodnete je chutnat.
Složení:
- cherry rajčata - 190 g;
- žampiony - 390 g;
- Dijonská hořčice - 15 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- med - 15 ml;
- olivový olej - 45 ml;
- pro hrst zelené petrželky a koriandru.
Příprava
Vyčistěte houby a vložte je na špejle střídavě s cherry rajčaty. Směs Dijon hořčice s máslem, česnekem a medem, nakrájené, přidat všechny zelené předem tím, že jej brousí. Výsledná omáčka se na povrchu šišských kebabů rozprostře pomocí kuchařského kartáče a pak šneky posílejte pod gril nebo na uhlí asi 6-8 minut.
Lahodná vegetariánská zelenina shashlik
Složení:
- Sušený tymián - 1 čajová lžička;
- cukr - 5 g;
- Sušený česnek, cibule - každá 1/2 čajová lžička;
- špetka kajenského pepře a muškátového oříšku;
- uzená paprika - 1/2 lžičky;
- červená cibule - 1 ks;
- sladká paprika - 430 g;
- cuketa - 180 g;
- žampiony - 180 g;
- cherry rajčata - 270 g.
Příprava
Smíchejte všechny koření spolu a nezapomeňte přidávat do směsi štipku soli. Nakrájejte zeleninu na velké kousky a položte je na špejle. Pokryjte zeleninový šašlík s olivovým olejem a posypeme směsí koření. Vařte na grilu po dobu 5 minut na každé straně.