Bramborová kaše je poměrně jednoduchá každodenní jídla, kterou dokonce i naši předkové jedli během pracovních míst. Podívejme se na několik originálních receptů a naučíme se připravovat lahodnou bramborovou dušičku a nakrmit celou rodinu.
Bramborák se zeleninou
Složení:
- rajčata - 500 g;
- brambory - 900 g;
- Bulharská paprika - 500 g;
- lilek - 2 kusy;
- olivový olej - 150 ml;
- žárovka - 1 kus;
- stopka celeru - v případě potřeby;
- koření.
Příprava
Všechna zelenina se umyje. Lilek nakrájíme na proužky, podsalivaem a pod tlakem mezi dvěma deskami. Brambory a cibule jsou vyčištěny, cibule jsou rozkrájeny polovičními prsteny a brambory jsou nakrájeny na kostky. Pepř je zpracován, odstraňujeme semena a stopku, nakrájíme na pásy. Celer je nakrájen a listy bazalky jsou roztrhané. Rajčata jsou opařená vroucí vodou, oloupána a třela maso sítkem.
Ve kotlíku ohříváme olej, předáme cibuli a celer. Pak dáme brambory, mícháme a po 10 minutách naléváme rajčatovou šťávu , přivádíme vše do varu a rozložíme zbytek zeleniny. Přidáme sůl na chuť, pepř a guláš na velmi slabém oheň po dobu 20 minut. Podáváme bramborovou polévku studenou, posypanou drcenou bazalkou.
Bramborová polévka s houbami
Složení:
- brambory - 6 ks;
- houby - 500 g;
- mrkev - 1 kus;
- žárovka - 2 kusy;
- škrob - 1 čajová lžička;
- koření.
Příprava
V misce s tlustým dnem zahřejeme olej, rozložíme jemně nasekané cibule a uděláme zlatou barvu. Poté přidejte nakrájenou mrkvu a zeleninu smažte na pár minut, neustále se ruší. Pak zlejte houby a nakrájejte, dokud se kapalina úplně neodpaří. Přidejte do pánve velké nakrájené brambory, nalijte do pohárku vývaru, kořením a nakrájejte asi 10 minut. Škrob se chová v poloviční sklenici studené vody, nalije se do hrnce, zváží se o hodně dalších 3-5 minut a zasahuje. Nakonec napečeme guláš čerstvými bylinkami a česnekem.
Bramborák s kapustou
Složení:
- bílá kapusta - 900 g;
- žárovka - 2 kusy;
- rajčatový dresink - 300 ml;
- mrkev - 300 g;
- brambory - 400 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- suchá bazalka - pokud je to žádoucí;
- vavřínový list - 3 ks.
Příprava
Cibule jsou vyčištěny, nakrájeny na velké kostičky a smaženy ve vyhřívané pánvi, dokud nejsou v rostlinném oleji zlaté. Mrkev se rozsekne na velký strouhák, přidá se na cibuli a kolemjdoucí. Řezněte velké kapustu, ruce, podsalivaem a vložte do pánve. Pečlivě promíchejte, přidejte oloupaný a nakrájený na velké brambory. Poté snížte oheň, přidejte roztřepené rajčata, vavřince a koření na chuť. Dobře promíchejte, zakryjte víkem a vařte 45 minut za míchání. Připravený k odstranění guličky ze sporáku, nechat nádobí vařit 5 minut pod víkem, a pak rozložit na talíře a podávané na stole, posypané čerstvými bylinkami.
Recept na bramborové dušené maso
Složení:
- brambory - 6 ks;
- mrkev - 5 ks;
- maso - 400 g;
- česnek - 3 stroužky;
- koření - chuť;
- kopr - 1 banda.
Příprava
Pro přípravu bramborového ragútu v multivarkách se maso omyje, zpracuje a nakrájí se na kostky. Brambory jsou vyčištěny, drcené s brusochki a mrkev, které se nanáší na strouhák. Nyní vložte všechny ingredience do misky multivarky, přidejte sůl na chuť, koření s kořením a nalijte dvě sklenice studené vody. Můžete přidat trochu kysané smetany podle vašeho vkusu. Poté zvolte program "Quenching" a připravte nádobu až do zvuku. Na samém konci posypeme všechny zeleniny, hodíme česnek a dušené dušené brambory s masem dalších deset minut.