Česnek je velmi populární a užitečný produkt s jedinečnou chutí a léčivými vlastnostmi. Česnek se přidává jako akutní koření na různé pokrmy, je založen na různých česnekových omáčkách a dresinkách, jsou vhodné nejen pro jednoduché zeleninové saláty, ale také pro složitější - s masem, rybami a mořskými živočichy.
Takže kupujeme česnek a pokračujeme. Nezapomeňte, že tento výrobek nelze tepelně ošetřit, protože z tohoto důvodu je jeho užitečnost téměř "ne".
Cesnakový salát
Složení:
- česnek - 2-5 dentíků (záleží na velikosti);
- rostlinný olej prvního lisování za studena (olivový, hořčičný slunečnicový) - 3 opatření (například 6 polévkových lžic);
- octové víno přírodní (nebo jakékoliv jiné ovoce) - ne více než 1 měřítko (tj. 1-2 polévkové lžíce);
- trochu soli.
Příprava
Strouhání česneku se solí v maltě nebo děrování ručním lisem. Smíchejte s máslem a octem. Čekáme na 5-8 minut, můžete napnout doplňování paliva přes sítko nebo ochutnat salát bez filtrování.
Přibližně stejným způsobem se připravuje citrónovo-česnekový dresink pro salát ve stejném poměru, místo čerstvého octa se používá pouze čerstvě vymačkaná citronová šťáva.
Ve středomořských evropských zemích tato omáčka obsahuje také žloutek nebo vejce (ale ne spolu). Je lepší používat křepelčí vejce, aby se zabránilo salmonelóze. Přidejte také hotovou hořčici .
Cesnakový dresink pro saláty ve stylu Dálného východu
Složení:
- česnek - 2-5 drobek;
- červená paprika;
- vápno;
- sezamový olej;
- koriandrové půdy;
- sójová omáčka.
Příprava
Stlačíme česnekovým lisem, přidáme mletý koriandr, sezamový olej, čerstvou limetkovou šťávu a sójovou omáčku. Smažte horkou červenou paprikou.
Česneková náplň na knedlíky
Složení:
- česnek - 5 denticles;
- rostlinný olej (slunečnice) prvního lisování za studena - 2 lžíce. lžíce;
- vývar kuře nebo voda - 150 ml;
- zelené výhonky mladého česneku;
- kopr;
- sůl.
Příprava
Česnek je rozdrcen malým množstvím soli. Zeleně nakrájené. Smíchejte drcený česnek s nasekané zeleniny, přidejte rostlinný olej a vývar.
S touto směsí namažte hotovou čerstvě upečenou pampušku se silikonovým kartáčem.
Moldavská cesnaková omáčka "Manžel" je připravena přibližně pro stejný recept. Přísady obsahují také čerstvé bylinky: bazalku, petržel a koriandr. Muži jsou hojně ochuceni horkým červeným a černým pepřem. Podávejte s jakýmikoli pokrmy. Pokud se podáváte na rybí pokrmy, můžete vařit s rybím vývarem.