Recept na horkou červenou řepu s masem

Polévka z červené řepy - oblíbená v Rusku a v některých východoevropských zemích - polévka na polévku (jako boršč ), lze připravit na základě vývaru, kvasu nebo na fermentovaných mléčných výrobcích (jogurt, jogurt, zakysaná smetana, jogurt ). Častěji červené řepy - podávají studené, ale varianty jsou možné.

Jak vařit klasickou horkou řepu s masem a vejci?

Složení:

• hovězí nebo příliš tučné vepřové maso - 400 g;
• cibule - 1 ks;
• koření pro vývar (vavřínový list, semínka kmínů, fenykl a koriandr, pepř, kachny);
• brambory - 5 ks;
• mladá řepa - 2 ks;
• mrkev - 1 kus;
• ocet stůl přírodní - 1 polévková lžíce. lžíce;
• čerstvé bylinky (petržel, kopr, koriandr);
• zelená cibule - 5-8 peří;
• česnek - 3 stroužky;
• červená paprika;
• tuk (vepřové maso, kuře nebo olej);
• kuřecí vejce;
• zakysaná smetana pro podání.

Příprava

Můžeme nakrájet na malé kousky a vařit téměř do plné připravenosti v 1,5 litru vody s kořením pro vývar (pak vyložíme bobkový list). Ve vývaru položíme loupané brambory, nakrájíme na střední kusy, vaříme 15 minut.

Připravte zeleninu: cibule a mrkev nakrájené na dost malou a řepu - slámu. Uložte cibuli na tuku do pánve a poté přidejte mrkev a řepu, protivoshim po dobu 15 minut, octový ocet a přidejte hořící červenou papriku. Smícháme to.

Vajíčka se svařují odděleně v množství 0,5-1 kusů na 1 porci.

Nakrájejte zeleninu a česnek.

Dále zjistíme, jak vařit červenou řepu s masem. V hrnci s vývarem, masem a téměř připravenými bramborami vložte obsah pánve (cibule cibule a mrkev). Můžete přidat 2 lžíce. lžíce rajčatové pasty. Pokud z řepy zůstanou čerstvé mladé listy, bude také užitečné ji použít - rozemlet a umístit do hrnce. Vroucí polévku po 2-5 minutách po vaření. Zakryjte pánvi víkem a nechte jej 10 minut, nechte ho přetrvávat.

Vylijeme hotovou červenou řepu do porce pokrmy, na každé talíře položíme 1-2 poloviny vařeného vejce, sezónu s česnekem a bylinkami. Smetana se podává v samostatné misce.

Alternativně, před uhasením řepy s mrkví a cibulí, může být předvařeno samostatně nebo pečeno v peci přímo v pokožce (v každém případě doba vaření je 40-60 minut, jinak jinak repa ztratí významnou část svých léčivých vlastností).

Horká červená řepa s masem je dobrou volbou pro první večeři, kterou můžete podávat se sklenkou stopky nebo hořké hořké tinktury.