Bulgur je krupice, která se získává jako výsledek zpracování pšeničného zrna. Na našem trhu se zdálo poměrně nedávno, takže je s tímto produktem obeznámeno jen velmi málo lidí. Na Blízkém východě však lidé vědí o výhodách bulgurové kaše již od odlehlých časů, a proto se nejčastěji používá jako obloha pro ryby, maso a zeleninu. Pokusíme se zjistit, co přitahuje orientální kuchyni, málo známý bulgur.
Složení bramborové kaše
Tento produkt je plný základních živin:
- vitamíny B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, PP, K;
- popel;
- potravinářská vlákna;
- nenasycené mastné kyseliny;
- celulóza;
- mangan;
- magnesium;
- železo;
- fosfor;
- draslík;
- vápník;
- měď;
- zinek a další.
Výhody a obsah kalorií bulgur
Výhody používání této obiloviny jsou velmi hmatatelné, pojďme zvážit základní vlastnosti, které Bulgur:
- Perfektně trávený a vstřebáván, nevyvolával žaludek na opotřebení.
- Pozitivně ovlivňuje stav srsti a pokožky.
- Díky velkému obsahu vitamínů B posiluje bulgur nervový systém.
- Řídí metabolismus, neumožňuje v tomto procesu selhání.
- Rozdělí tuky, odstraňuje toxiny a toxiny.
- Posiluje srdce a cévy.
Pokud jde o obsah kalorií bulgur, je poměrně velký a činí přibližně 342 kcal na 100 g suchých obilovin. Ale pokud ho vaříte, pak ukazatele "váhy" potěší ty, kteří sledují svou postavu, protože pak bude obsah kalorií bulgurové kaše několikrát nižší, pouze 83 kcal na 100 g. Proto může být bulgur bezpečně spotřebováván i lidmi, kteří se potýkají s nadváhou , samozřejmě v přiměřených množstvích. Mimochodem, glykemický index bulguru se rovná 55, tento indikátor je považován za průměrný a znamená, že použití kaše neovlivní tento údaj a nepřispívá k akumulaci tuků.