Dnes vám řekneme, jak vařit uzená žebra s bramborami. Lahodná vůně a neuvěřitelně bohatá chuť této pokrmu vám umožní používat ji nejen v denním menu, ale také s důstojností předložit slavnostní stůl.
Bramborové brambory s uzeným žebrem v troubě - recept
Složení:
- vepřové uzené žebra - 750 g;
- bramborové hlízy - 960 g;
- čerstvé rajčata - 250 g;
- cibule - 120 g;
- rostlinný rafinovaný olej - 35 ml;
- pikantní byliny - na chuť;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- bobkový list - 2-3 ks;
- hrášek sladkého pepře - 2-3 ks;
- čerstvé zeleniny z čeho vybírat - na chuť;
- vývaru nebo vody.
Příprava
Hlízy brambor se dobře umyjí, odloupou se a nakrájí se na středně velké kostky. Uzené žebra jsou také nakrájeny po částech, oloupaná cibule a nakrájené polokruhy a řezané rajčaty na plátky nebo náhodné plátky. V případě potřeby předbarvíme rajčata ve vroucí vodě a čistíme je z kůže.
V kotlíku nebo v sušičce, vhodném pro vaření v troubě, nalijeme rostlinný olej bez zápachu a pěkně ho zahřejeme. Cibuli nejprve položíme, po několika minutách hodíme rajčata a smažeme dohromady. Nyní přidejte brambory, žebra, chuť se sůl, mletý černý pepř, kořeněné bylinky, házíme vavřínové listy, sladký hrášek a nalijte vývar nebo vodu, takže sotva pokryje obsah. Umístěte misku do ohřáté na 210 stupňů pece po dobu čtyřicet minut nebo dokud jsou brambory měkké.
Na připravenost dáváme nádobí na vaření po dobu deset až patnácti minut a servírujeme, ochucujeme čerstvé bylinky.
Pečeme s uzeným žebrem a bramborami
Složení:
- vepřové uzené žebra - 750 g;
- Hlízy brambor - 955 g;
- mrkev - 110 g;
- cibule - 150 g;
- rostlinný rafinovaný olej - 35 ml;
- rajčatová šťáva - 120 ml;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- bobkový list - 2-3 ks;
- kari - na chuť;
- čerstvé zeleniny z čeho vybírat - na chuť;
- vývar nebo voda - 1 litr.
Příprava
V kotelně nebo hrnci s hustým dnem předáváme rostlinný rafinovaný olej bez zápachu
Na připravenost dáváme nádobí patnáct minut na infuzi a může sloužit, když je posypáno čerstvými zelenými.