Cibule je fialová, nebo se nazývá červená nebo modrá cibule, obsahuje mnoho užitečných látek a má příznivý účinek na lidské tělo. Kulinární lidé často dávají přednost této konkrétní cibuli, protože mají měkčí sladkou chuť.
Červená cibule
Červená cibule obsahují vitaminy B , C, A, PP a mnoho minerálů, jako je hořčík, železo, síra, fosfor, sodík a chrom. Tam je v této luk a quercetin, který má antispazmodické, protiedémové, protizánětlivé a antihistaminové účinky.
Výhody červené cibule
Od dětství každý ví, že cibule je velmi užitečná. Ale co je použití cibule, neví každý. Faktem je, že sirné látky neutralizují přebytečné tuky, což vede k nárůstu hmotnosti. Tato cibule vytváří proces trávení a metabolismu. Může být součástí stravy lidí s vysokým obsahem cukru a cholesterolu v krvi. Pravidelná konzumace červené cibule ve výši čtyř hlav v týdnu může snížit hladinu cholesterolu asi o 20%. Nejužitečnější vlastnosti červené cibule, totiž třetí část všech důležitých látek, je v horní vrstvě, která se nachází přímo pod kůží.
Taková neobvyklá barva má tato cibule díky anthokyaninům, užitečným rostlinným pigmentem. Anthocyaniny se v těle nehromadí nebo se tvoří, jsou však pro lidi nezbytné, takže je důležité je dostat z jídla. Tyto látky posilují stěny cév a imunitu , odolávají infekcím, odstraňují otoky a jsou silnými antioxidanty.
Výhody a poškození modré cibule
Dokonce s takovou užitečnou cibulí existují kontraindikace. To je způsobeno skutečností,
Výhody a poškození smažené cibule
V zásadě se červená cibule spotřebuje v surové formě. To se často používá k ozdobení různých pokrmů, včetně salátů. Díky své chuti a vnějším vlastnostem je dokonale kombinován s čerstvou zeleninou. Přínos červené cibule bude maximální, pokud je prezentován v misce v surové formě. Ve smažené formě se tato cibule používá mnohem méně často. Stejně jako všechny smažené zeleniny, při smažení ztrácí některé živiny.