Tradičně se želé vaří z vepřových nohou a přidává se navíc hovězí, kuřecí, krůtí nebo vepřové maso. Ale takový úžasný produkt jako vepřová stopka může být v hlavní roli snadno. Tam je maso, a látky tak nezbytné pro studené ztuhnout. V níže uvedených receptech podrobně popíšeme, jak správně připravit lahodnou chřipku z vepřového stopky.
Chlazená kuřecí prsa - recept
Pro bohatý dobrý chlad, kuře je nejlépe hodí pro stopku, samozřejmě. Pak bude mít studená nádherná vůně a snadno se ztuhne bez pomoci želatiny. Navíc, chudé kuřecí maso zředí spíše tučné vepřové maso z stopky.
Složení:
- mrkev - 2 kusy;
- stopka - 1 kus;
- petržel kořen - 200 g;
- kuře - 1 kus;
- česnek - 60 g;
- cibule - 2 cibule;
- bobkový list, sůl, sladká paprika.
Příprava
Začněte vařit holodtsa nejlépe večer. Držte mouku a kuřecí důl, důkladně prozkoumejte přítomnost zbytků peří a štětin. Jsou-li k dispozici, je to snadné udělat přes plynový hořák. Po té, velmi dobře s železnou kartáč znovu kůži. Nakrájíme kuře na kusy, necháme celé listy, nalijeme velkou kastrolu s vodou a necháme ji na noc. Ráno spojíme vodu, naplníme čistou vodou, necháme vařit a znovu vypustíme. Nyní naléváme vodu tolik, kolik potřebujeme, s přihlédnutím k tomu, že se v kuchyni vaří. Je žádoucí přidat vodu. Jak vařit - odstranit pěnu, vařit na nízké teplotě po dobu 5 hodin. Poté přidejte celou loupanou mrkvu, cibuli, petržel a koření ještě jednu hodinu. Pak vezmeme maso, filtrajeme vývar ze zeleniny a koření. Chladené maso je odděleno od kostí, rozděleno na vlákna a rozloženo do forem. Ve vývaru přidejte sůl a česnek procházející lisem a nalijte do masa. V ledničce se medúzka zmrazí pět hodin.
Studená botka z klasu
Složení:
- vepřové koleno - 1500 g;
- voda - 5 litrů;
- celer - 2 stonky;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 7 zubů;
- sůl, vavřínu, koření .
Příprava
Příprava stopky je stejná jako v předchozím receptu. Také spojte první vodu po varu,