Chuť smaženého nebo pečeného kuřete závisí na tom, která marináda byla předtím namočena. Je to marináda, která dělá kuřecí maso chutné, jemné a příjemnou pikantní notou.
Nabízíme některé z nejlepších marinád pro kuře, které lze použít k vaření celé těla v troubě a kuřecí stehýnka a stehna vyprážené v pánvi.
Jak chutné a snadné marinovat kuřecí troubu?
Složení:
- kuřecí kostra vážící přibližně 1,5 kg;
- strouhaná paprika - 2 čajové lžičky;
- sušená bazalka - 1 čajová lžička;
- česnek - 4-5 zubů;
- černý pepř - 1/2 lžičky;
- sůl - 2 lžičky nebo chuť.
Příprava
Pro přípravu marinády vyčistíme stroužky česneku a stlačíme je lisem. Smíchejte ho se solí, trochu si ho trochu rozdrvíte pomocí lávy nebo lžíce, přidejte mletou sladkou papriku, černý pepř, sušenou bazalku, nalijte olivový olej a promíchejte. Dvě čajové lžičky této marinády se používají k tření břicha kuřat a zbytek je velkoryse lahodný s tělem zvenčí. Necháme ptáka namočit při pokojové teplotě po dobu nejméně jedné hodiny a pak ji pošleme do pece pro pečení.
Jak lahodně marinované kuře ve sójové omáčce pro smažení v pánvi?
Složení:
- kuřecí maso - 1,2-1,5 kg;
- sójová omáčka - 80 ml;
- česnek - 2-3 zuby;
- kořen zázvoru - na chuť;
- rafinovaný rostlinný olej - 35 ml;
- citronová šťáva - 55 ml;
- kari - na chuť;
- červená mletá paprika - podle chuti;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Příprava marinády, mletého zázvoru a ošuchnutého česneku třepíme na jemné struhadle a smícháme s rostlinným olejem, sójovou omáčkou a citrónovou šťávou. Složte hmotu mletou černou a červenou paprikou, přidejte do chuti kari a případně sůl, promíchejte a protřepejte výslednou směs předem připravených plátků kuře. Několik hodin pohltíme aroma a můžeme začít smažit ve pánvi.
Chutné kuře marinované v majonéze s hořčicí a česnekem
Složení:
- kuřecí maso - 1,2-1,5 kg;
- majonéza - 220 g;
- česnek - 4-5 zubů;
- hořčice - 20 g;
- šťáva z jednoho citronu;
- drcený bobkový list;
- ocot 9% až 20 ml;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Čistíme stroužky česneku, lisíme ho lisem a smícháme s majonézou, hořčicí, šťávou z jednoho citronu a octa. Přidejte pár drcených vavřínových listů, mletého černého pepře a soli, promíchejte, promíchejte výslednou směs kuřecího masa a nechte několik hodin marinovat.