Vaření lahodné rýže je snadné, ale není příliš snadné. Pokud právě vložíte hrnce do hrnce s vodou a vaříte a mícháte s lžící, jako jsou ostatní porridge, získáte neochvějnou dámu. A po provedení takových zkušeností v praxi mnozí uvažují, jak správně vařit rýži. Začneme tím, že rýže je jiná, a proto ji připravují různými způsoby.
Vybíráme rýži
Dlouhozrnná rýže je vhodná pro přípravu drobivé oblohy pro různé pokrmy z masa, ryb, zeleniny a mořských plodů. Obsahuje méně škrobu, takže se bude snižovat. Rýže střední velikosti může být použita jako přísada do polévek a risotto. K vaření drobivé obloha ze středně velké ryby není příliš jednoduché, obvykle pokrmy z ní mají poměrně viskózní konzistenci. Pro přípravu sushi a rohlíků, stejně jako pudinky, pečivo a mléčné kaše, dokonale vyhovuje rýži s kulatým zrním - dobře drží. Barva rýže je také důležitá: bílá rýže je méně užitečná než žlutá a vaří mírně rychleji. Odrůdy hnědé a červené rýže jsou velmi vhodné pro dietní výživu. Zrna červené a hnědé rýže jsou vařené jeden a půlkrát až dvakrát delší než bílé nebo nažloutlé a v hotové formě jsou o něco tvrdší než obyčejné odrůdy rýže. "Divoká rýže" ve skutečnosti není rýže. Před vařením zrna této obiloviny namočte několik hodin a vaříme asi 1 hodinu. Tato obilovina je velmi užitečná, ale chuť je pro amatérské, specifické.
Jak vařit rýži na vodě?
Nejprve musí být každá rýže připravena k vaření, pro kterou musí být důkladně omyta tekoucí studenou vodou. Můžete použít síto, ale je lepší umýt rýži v misce. Pro umytí je nutný čas 5 a ještě víc - poslední voda by měla být průhledná. Nyní musí být rýže namočená (tj. Nalijte 1 díl rýže se 2 díly studené vody a nechte alespoň půl hodiny), takže to bude více drobivé. Pak slaná voda a můžete vařit rýži. Udělejte to nejlépe v kotelně, ale můžete i v hrnci.
V jakém poměru vaření rýže závisí na požadovaném výsledku. Obvykle se podíl vypočítává z 1 dílů rýže - 2 dílů vody. Hlavní pravidlo pro přípravu drobivé rýže: nezasahujte mechanicky do procesu vaření. To znamená, že nehýbejte lžíci, jinak to bude rozostření! Vařte na středně nízké teplotě po dobu 8 až 20 minut (závisí na odrůdě), zbývající voda je vypuštěna. Můžete jej umýt vroucí vodou, nebo to nemůžete udělat. Je lepší, když se rýže téměř nevaří - takže je užitečnější pro žaludek.
Jak vařit dlouhozrnnou rýži?
Dobře opláchněte správné množství rýže, umístěte do hrnce, vylijte 1,5-2krát větší množství vody. Přiveďte k varu bez manipulace s pánví s lžící! Snižte teplo na slabé, můžete víko volně zakrýt. Kuchněte po dobu 8-12 minut (hnědé nebo červené odrůdy - déle, vyzkoušejte test nebo přečtěte si pokyny na obalu), vypusťte vodu (můžete použít síto). Může být opláchnut vařenou vodou. Rhys je připraven.
Jak vařit rýži?
Kulatá rýže před namáčením je lepší umýt vařící vodou a pak namočit ve studené vodě po dobu 40-60 minut. Pak sloučit vodu,
Jak vařit rýži na mléko?
Promývaná a namočená rýže se vaří jako obvykle, ne více než 10 minut. Přecházíme přebytečnou vodu. Současně na dalším hořáku vařte mléko po vyprání pánve vodou. Mírně neléčená rýže přidejte do mléka a vaříme další 4 minuty. Můžete přidat trochu přírodního másla, rozinky, drceného sušeného ovoce (sušené meruňky, slivky, fíky atd.) - bude to velmi chutné.