Čokoláda je zdrojem hormonu radosti, takže pokud je nálada nulová - přemýšlejte o tom, jak udělat například čokoládový krém nebo jen jíst kus čokolády. Pokud se chcete rozmazlovat, můžete si koupit hotový sušenkový nebo vaflový koláč v nejbližším supermarketu a vaším zájmem bude jen to, jak vytvořit čokoládový krém pro dort a sbírat dezert.
Jednoduchý čokoládový krém vyrobený z kondenzovaného mléka
Složení:
- černá čokoláda nejméně 56% kakaa - 2 dlaždice ze 100 g;
- kondenzované mléko - 1 jar;
- olej "Farmer" - 100 g.
Příprava
Olej umístíme do smaltované misky a umístíme do vodní lázně (v nádobě s vroucí vodou). Když se roztaví, přidá se trochu čokolády a neustále se míchá, aby směs byla hladká a homogenní. Když se dostanete horké čokoládové hmoty, vyjměte misku z desky a tenký pramínek, opět neustále se míchat, vylijte kondenzované mléko. Ochlaďte krém a můžete si rozmazat koláče, koláče, můžete jíst například s sušenkami nebo sušenkami.
Jak vyrobit čokoládový krém?
Složení:
- krém s obsahem tuku 10% - 500 ml;
- vejce - 4 kusy;
- cukr - přibližně 180 g (od 150 do 250 g);
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čokoláda - 1 dlaždice;
- olej "rolník" - 180-200 g.
Příprava
Nejprve oddělíme žloutenky. Prostě odstraňujeme bílkoviny. Množství cukru je označeno velkým rozdílem, ne neformálně: v závislosti na tom, velmi sladká smetana, kterou chcete přijmout nebo ne příliš, se liší. Rozštěpte žloutky škrobem a cukrem, dokud se hmotnost nezmizí. Smetana zahřejte až na 60 stupňů, pak tenký pramínek je přidáme do žloutků. Rozmícháme až do homogenity, a pak zahřejeme krém (je lepší nechat to dělat na otevřeném ohni, ale na vodní lázni), nepřetržitě míchat, asi 10 minut. Když začne houstnout, přidejte roztavenou čokoládu (nejlépe také ve vodní lázni). Můžete použít buď černou čokoládu nebo bílou barvu. Chuť krému, samozřejmě, bude zcela odlišná. Kombinováním čokolády s krémem nechte hmotu vychladnout a pak ji porazit, postupně postupně zavádět změkčený (v žádném případě roztavený) olej. Silný a velkolepý krém je připraven.
Pokud není čokoláda, můžete zjistit, jak vyrobit čokoládový krém z kakaa. To není také obtížné. Nejjednodušší variantou takového ošetření je jednoduše bičování husté zakysané smetany s cukrem a kakaem.
Jak vyrobit čokoládový sýr?
Složení:
- kakao - 3-4 st. lžíce;
- zakysaná smetana 30-35% obsah tuku - 250 g;
- smetanový sýr - 200 g;
- práškový cukr - 1 sklo.
Příprava
Veškeré ingredience vložte do misky a míchačku nasypte nízkými otáčkami, aby se hmota stala rovnoměrnou, avšak nikoli zvlněná. Můžete si udělat tento krém s čokoládou - stačí místo kakaa a prášku 2 černých čokoládových tyčinek na 100 gramů, roztavit se ve vodní lázni, a když je v pohodě, míchat se zakysanou smetanou a sýrem.