Pokud ještě nevíte, jak cibule vybírat, tento článek vám pomůže plně zvládnout jemnost technologie a zvolit nejvhodnější variantu pro individuální potřeby tím, že budete experimentovat s recepty nabízenými při výběru receptů. Nasycený marinádovými přísadami, zelenina ztrácí svůj "zlý duch" a získává zvláštní pikantnost.
Jak nakládat cibule?
Abyste získali nejkrásnější nakládanou cibuli, musíte dodržet poměr marinádových komponent a správně dodržovat doporučení zvolené technologie. Každá z nich má svůj vlastní jedinečný rys, stejně jako společné definující momenty.
- Oloupané žárovky narezané na kroužky, polotovary nebo plátky, vložte do vhodné nádoby (skleněné nebo smaltované).
- Pro marinády používejte sůl, cukr, všechny druhy octa nebo citronovou šťávu.
- V závislosti na receptu je marinádová směs doplněna pepřem, kořením, kořeněnými přísadami nebo nakrájenými zeleninami a smíchána s horkou nebo studenou vodou.
- Nalijte cibuli nakrájenou marinádou a nechte na chvíli impregnaci.
- Když je připravená, lahodná marinovaná cibule se nalije do cedníku, dovolí se vypustit a použít pro zamýšlený účel.
Jak marinovat cibuli v octě?
Tento recept vám pomůže zjistit, jak marinovat marinádou s přídavkem obyčejného stolního octa (9%). Za 30 minut bude připravena kromě salátů, masa nebo jiných pokrmů. Pokud je potřeba urychlit proces moření až na 5 minut, musíte použít vodu jako kapalnou základnu zahřátou na 50-70 stupňů.
Složení:
- cibule - 250 g;
- voda 250 ml;
- ocot - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce se šoupátkem;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce bez skluzu.
Příprava
- Čistit a shinkuyut cibule, dát do misky.
- Smíchejte v oddělené nádobě ochlazené vařené vody s octem, rozpusťte sůl a cukr v tekutině, nalijte do nakrájení cibule.
- Po 30 minutách bude nakládaná cibule v octě připravena ke konzumaci.
Nakrájená cibule v jablečním octu - recept
Užitečnější je marinovaná cibule v jablečním octě. V takovém případě se voda nepoužívá a proces marinování se vyskytuje kvůli rostlinné rostlině, když interaguje se solí a cukrem. Tento recept je obzvláště dobrý při použití salátových sladkých žárovek a ostrých odrůd může být po řezání opařená vařící vodou a nechat se vypustit.
Složení:
- šalátová cibule - 400-500 g;
- jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5-1 čajové lžičky nebo chuť.
Příprava
- Oloupané salátové žárovky jsou nakrájeny na tenké plátky nebo polokruhy, mírně hnětené rukama.
- Slanou cibuli nakrájenou, přidejte cukr a jablečný jablečný ocot a důkladně promíchejte.
- Po 15-20 minutách je možné vzorkovat cibuli.
Nakrájená cibule ve vínovém octě
Marinovaná cibule je recept, který lze provést pomocí vínového octa. V takovém případě se obdrží obzvláště kořeněná svačina, ale díky přidání vloček červeného pepře s příjemnou ostrinkou. Pokud je to žádoucí, můžete použít méně štiplavý černý pepř, a pro chuť přidat pár voňavých a bobkových listů perly.
Složení:
- cibule - 300-400 g;
- ovoce červené víno - 0,5 šálku;
- voda - 0,5 šálku;
- granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5 čajové lžičky nebo chuť;
- červená paprika ve vločkách - špetka.
Příprava
- Smažte oloupané žárovky a vložte je do nádoby.
- Předehřejte vodu, rozpusťte v něm granulovaný cukr, sůl.
- Hoďte vločky pepře, a pokud je to žádoucí, pikantní přísady, nalijte ocet.
- Naplníme cibulku marinádou, necháme ji ochladit.
- Takto nakládanou cibuli můžete uložit do nádoby v chladničce 2-3 dny.
Nakrájená cibule - recept
Nakrájená cibule, sklizená podle tohoto receptu, se dostane do ostrosti a zvláště voňavá díky přidání koriandru, bazalky a kopru s petrželkou. Je obzvláště chutné, aby takové občerstvení podávalo kešu. To není nadbytečné v receptu bude černý mletý pepř, který může být přidán k cibuli spolu s marinádou.
Složení:
- cibule - 500 g;
- ocetový stůl (9%) - 70 ml;
- voda - 1 sklo;
- granulovaný cukr - 50 g;
- sůl - 1 čajová lžička;
- kopr, bazalka, petržel a koriandr - 1 větev.
Příprava
- Nakrájejte cibuli a zeleninu, promíchejte ve vhodném obalu a přeneste do nádoby nebo nádoby.
- Rozpusťte ve vodě sůl a cukr, míchat ocet, nalijte marinované cibule na 30-40 minut.
Jak nakládat cibule na salát?
Dále se naučíte, jak rychle se cibule vyloupí a přidá se k salátu. V tomto případě je nutné, aby horkost zeleniny byla maximálně pryč. Toho lze dosáhnout použitím vařící marinády, ve které se ocot přidává pouze před naléváním zeleninových řízků. Množství soli a cukru lze upravit podle vašich představ.
Složení:
- velká cibule - 1 kus;
- stolní ocot (9%) - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 0,5 šálku;
- granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 5 g.
Příprava
- Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky nebo na tenké plátky.
- Přiveďte vodu do varu, rozpusťte cukr a sůl v něm, odstraňte marinádu z ohně, promíchejte do ní ocot a nalijte výslednou směs nakrájené cibule.
- Po ochlazení je k salátu připraveno rychlá cibule.
Cibule marinované v citronové šťávě
Následující recept na marinování cibule bez octu s citrónovou šťávou. Zvláštní chuť občerstvení přidá mletý bílý pepř, zatímco zůstane neviditelný. Výsledný svačinek je vhodný pro vkládání kešu, jiných masových pokrmů, sleďů nebo pro přidání do zeleninových nebo vícesložkových salátů.
Složení:
- velká cibule - 1 kus;
- citron - 1 kus;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - 0,5 lžíce.
- voda 50 ml;
- mletý bílý pepř - špetka.
Příprava
- Cibule nakrájená bílým pepřem, promíchejte.
- V teplé vodě rozpusťte sůl, cukr, přidejte rostlinný olej, citronovou šťávu a trochu kůry.
- Nalejte výslednou směs zeleninových plátků.
- Po 30 minutách bude nakládaná cibule v citronu připravena k ochutnání.
Nakrájená červená cibule - recept
Marinovaná červená cibule, kromě vynikající chuti, má také překvapivě krásný vzhled. Nasycený octem, zeleninové plátky mají fialově modrý odstín, který výhodně doplní salát nebo ozdobí svátek a naplní ho barvami. Jablečný jablečný ocet v receptu může být nahrazen jídelnou, což sníží její množství o jeden a půlkrát.
Složení:
- červená cibule - 2 ks;
- jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - 0,5 lžíce.
- voda - 2 lžíce. lžíce;
- mletý pepř - podle chuti.
Příprava
- Shinkuyut červené žárovky tenké, opařené vroucí vodou a okamžitě nalít studenou vodu.
- Ve vodě se rozpustí sůl a cukr, přidá se ocot a pepř.
- Nakrájejte cibulovou marinandu, promícháme a necháme 30 minut.
Marinované šípy šipky
Následující doporučení vám pomohou zjistit, jak vyčistit zelenou cibuli. V takovém případě se použije šipka zeleniny, která může být nahrazena jednoduše cibulovým peřím. Skořápka může být použita k ozdobení salátů, přidání omáček nebo jednoduše podávání masa nebo jiných pokrmů.
Složení:
- šipky - 500 g;
- kopr (byliny) - 100 g;
- kopr (semena) - špetka;
- jablečný ocet - 40 ml;
- granulovaný cukr - ¼ polévková lžička;
- sůl - 60 g;
- voda - 0,5 l;
- sladká paprika - 3 ks.
Příprava
- Šipky jsou nakrájeny na fragmenty o rozměrech 4 až 5 cm, vylijí se solanka, připravená z vody a soli, ponechána po dobu 2 dnů.
- Slaná voda se vysuší a nechá se odtékat.
- Na spodku sterilní nádoby, bledý koprový kopr, hrachové papriky a šipky se položí na 2-3 minuty.
- Smíchejte ocot, cukr, nalijte do nádoby, zakryjte nádobu víkem.
- Nakrájené zelené cibule jsou uloženy v chladničce
Nakrájená cibule pro zimní recept
V případě potřeby si můžete připravit marinovanou cibuli na zimu . Takové občerstvení bude skvělým doplňkem mnoha jídel. Když strávíte v létě v chladném období trochu času, můžete si vychutnat mimořádně pikantní chuť lahůdek bez dalších nákladů. Pro realizaci této myšlenky jsou vhodné bílé i červené žárovky.
Složení:
- cibule - 500 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- ocot 9% - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- voda - 200 ml;
- vavřín - 2 kusy;
- karafiát - 1 ks;
- černý pepř - 5 ks.
Příprava
- Plátky cibulových kroužků.
- Zahřejte vodu na vaření, přidejte cukr, sůl, pepř, vavřín, hřebíček a nalijte do oleje.
- Po několika minutách zavedení cibule se cibule položí do marinády a o minutu později se přenesou do sterilní nádoby.
- Uzavřete nádobu a zabalte do obrácené podoby, dokud nebude úplně ochlazena.