Vegetariánství znamená odmítnutí masa, ve stravě dominuje rostlinná jídla, vejce a mléčné výrobky jsou přijatelné, v některých případech mořské plody a ryby. Přechod na takovou tabulku by měl být postupný a záměrný, nedoporučuje se dramaticky měnit způsob života , je lepší projít několika etapami - od záměrného rozhodnutí až po úplnou změnu nabídky.
Nejprve musíte pečlivě přemýšlet a dát si jasný cíl stát se vegetariánem. Zvažte všechny výhody a nevýhody tohoto způsobu života. Pozitivní aspekty jsou zdraví těla a vnitřní harmonie, ale existují i negativní momenty - může být nutné změnit okruh blízkých lidí, čelit nedorozumění v týmu, učit se vařit novým způsobem.
Podstata vegetariánství
Podstatou vegetariánství je odmítnutí potravy živočišného původu, tj. Maso zvířat, drůbeže a někdy i mořské plody a ryby jsou vyloučeny, závisí to na typu vegetariánství, o kterém jste se rozhodli jít. Koneckonců, všechny bílkoviny a vitamín-minerální komplex, obsažené v masných výrobcích, mohou být nahrazeny analogy rostlinného původu, tj. Tělo je může získat z ovoce a zeleniny.
Vegetariánství pomáhá bojovat s nadváhou, jelikož rostlinné potraviny obsahují bílkoviny a složité sacharidy a v tom je velmi málo tuku. S rozštěpením ovoce a zeleniny získává tělo kompletní sadu esenciálních aminokyselin, minerálů a vitaminů.
Vegetariánství je užitečné pro práci gastrointestinálního traktu, protože rostlinné produkty jsou rychleji rozštěpeny a nezůstávají stagnovány, nestávají se stolicí a struskami. Dobře koordinovaná práce gastrointestinálního traktu pomáhá správnému metabolismu v těle, buňky hladovějí a nemají potřebu ukládat živiny v sedimentech.
Přejít na vegetariánství
Změna obvyklého jídla pro vegetariánskou nabídku se doporučuje ve fázích. Nejprve vyloučit ze stravy živočišné maso a výrobky z něj - vepřové, telecí, jehněčí, uzeniny, klobásy, uzená šunka a tak dále. Je lepší si zvyknout na takové menu během měsíce. V další fázi je drůbeží maso - kuřecí, kachní, krůtí, vyloučeno ze stravy. K nové tabulce se také používá asi jeden měsíc. Po přizpůsobení se převážně vegetativnímu jídlu můžete podle přání přejít na tvrdou vegetariánskou orientaci , s výjimkou mořských plodů a všech druhů ryb z menu, ale ne všichni vegetariáni to dělají. Organizmus potřebuje živočišnou bílkovinu v minimálních dávkách, bez ní imunitní systém lidského těla trpí a ryba je ideální pro jeho doplnění.
Zvyknout si na vegetariánství, naučit se používat produkty pouze rostlinného původu pro každodenní stravu. Rozšíření vaší fantazie můžete vařit zeleninové nebo rybí kotlety nahradit obvyklé maso, různé chudé polévky bez masa, obiloviny s různými
Pokud jde o vegetariánství, můžete i nadále používat některé produkty, které nám dávají zvířata, tedy mléko a vejce. Samozřejmě je možné použít fermentované mléčné výrobky a tvaroh. Bez omezení je med povolen.
Hlavním důrazem na vegetariánské menu jsou rostlinné potraviny - ovoce, zelenina, kořenové plodiny, obiloviny. Takové jídlo se konzumuje čerstvě nebo vařeno za použití převážně páry, vaření a kalení. Nezapomeňte, že pokud se rozhodnete smažit zeleninu, použijte pouze rostlinné oleje a úplně odstraňte máslo a jiné tuky živočišného původu.