Zelí bylo vždy jednou z nejoblíbenějších zelenin. Ze svých listů můžete vařit nejen boršč nebo salát. Může se stát plnohodnotným pokrmem, pokud je vypuštěn nebo fermentován. V tomto článku se podíváme, jak je čerstvé zelí užitečné a jak může být součástí stravy při ztrátě hmotnosti.
Výhody a poškození čerstvého zelí
Za prvé, čerstvé zelí je užitečné pro velký obsah kyseliny askorbové . V mnoha případech může 100 g výrobku obsahovat až 50 mg vitamínu C. Navíc vědci zjistili, že při skladování se jeho obsah mírně snižuje. Při fermentaci se obsah kyseliny askorbové obecně zvyšuje stejně jako vitamín P. Kromě již zmíněných vitaminů je čerstvé zelí užitečné díky vitamínům B, K, U, které jsou známé jako "zápasníci" s vředy a záněty. Z živin jsou hlavními produkty draslík, vápník a fosfor.
Stejně jako u jiných produktů to ale nepředstavuje kontraindikace. Zelí by mělo být vyloučeno z lidí, kteří trpí vysokou kyselostí žaludku, střevními křečemi, exacerbací peptického vředu, protože dráždí střevní sliznici, čímž se zvyšuje bolest.
Kalorický obsah čerstvého zelí
Pokud hovoříme o energetické hodnotě bílého zelí , je to jen 27 kcal na 100 g produktu. Protein v něm je 1,8 g, tuk je 0,1 g, uhlohydrát je 4,7 g.
Dieta založená na zelí
Doba trvání stravy na zelí je 10 dní a může se opakovat maximálně jednou za 2 měsíce. Schéma potravy je následující:
- Snídaně : čaj (zelený), káva nebo pitná voda.
- Oběd : zelný salát s přídavkem mrkve a rostlinného oleje (je lepší použít olivový olej). 200 g vařeného hovězího nebo kuřecího masa. Může být nahrazen chudým rybím.
- Večeře : zelný salát s křepelčími vejci, jedno ovoce (banán nelze použít)
- 2 hodiny před spaním - vypijte jednu sklenici mastného kefíru.