Moderní spotřebitelé se velmi zajímají o otázku, zda je palmový olej škodlivý. A to není překvapující, vzhledem k tomu, jak často se tato složka dnes vyskytuje v potravinách.
Proč byla debata o tom, zda je palmový olej ve výrobcích škodlivý?
V podstatě je palmový olej druh rostlinného tuku, který je vytlačován z plodů speciálního typu dlaně. A už dlouho se používalo k jídlu, ale až do nedávné doby nebyly spory o jeho užitečnosti či škodě tak silně bojovány. Jedná se o aktivně propagovat tento produkt, který byl přidán i tam, kde by neměl být. Současně se palmový olej rozrostl do řady mýtů, z nichž většina je výsledkem anti-PR kvůli konkurenci. Stalo se módní říkat, že to není v našich produktech, což znamená, že mají lepší kvalitu. Ale ve skutečnosti se může ukázat, že to bylo nemožné bez nějakého škodlivého oleje. Z objektivního hlediska má palmový olej svou škodlivou stránku, ale není nijak užitečné vyhnout se této složce.
Škodlivý nebo užitečný palmový olej - výstup
Než začnete hádat, jak škodlivý je palmový olej, měli byste si vzpomenout na truismus: všechno je dobré v umírněnosti. Škodlivé bude každý tuk spotřebovaný v nemerenyh množstvích. Rozhodně špatná, když na palubě nahrazují jiné cenné potraviny. Pokud je však produkt přidán podle GOST, považuje se za bezpečný. Část mýtů o škodlivosti jedlého palmového oleje byla zahájena organizacemi zabývajícími se ochranou životního prostředí, neboť při prosazování výnosu výrobci často nelítostně zničí přirozené výsadby, aby uvolnili prostor pro palmové oleje.
Pravdou je tvrzení, že v palmovém oleji je zastoupeno obrovským množstvím nejužitečnějších nasycených mastných kyselin. Ale to samé lze říci o vepřovém nebo jehněčím tuku, másle, ale nikdo o nich rozhodně nepovažuje za jedovaté látky. Nebezpečí spočívá v jiném: výrobci jsou mazaní, aniž by specifikovali přesné množství palmového oleje v produktech nebo úmyslně podhodnocovali jeho obsah. Výsledkem je, že osoba jedí více tuku, než si myslí, a dostane problémy s nadváhou, plavidly atd.
Pokud jde o otázku, zda je palmový olej škodlivý ve výživě dětí, a co odborníci říkají, že zvyšuje chuť ne nejužitečnějších hamburgery, čipy a sladkosti, které tvoří u dítěte špatné stravovací návyky.