Naneštěstí není vždy možné najít na trhu čerstvé brokolice, takže milovníci této nádherné zeleniny jsou častěji spokojeni se zmrazeným výrobkem, zejména proto, že v případě zmrazení šokem zůstávají vitamíny v plném stavu. Řekněte vám, co vařit s brokolicí zmrazené v šoku.
Brokolice a květáková polévka
Skvělá volba pro ty, kteří chtějí zachovat harmonii postavy a zdraví těla jako celku.
Složení:
- brambory - 3 ks. průměrná velikost;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- brokolice zmrazená - 100 g;
- čerstvé zelí - 150 g;
- petržel - 10-12 větví;
- pepřový hrášek voňavý - 6-8 kusů;
- sůl - podle chuti;
- bobkový list - 2 ks.
Příprava
Polévku lze připravit jednoduše na vodu nebo na masný vývar . Ve vařící kapalině spusťte loupanou žárovku, bobkový list a pepř, a nechte pár minut na nízkém ohni. Mezitím čistíme mrkev a brambory, nakrájíme na malé kostičky nebo plátky a dáme je do hrnce. Když vše varí, označíme 5 minut a připravíme květák: rozložíme jej na květenství. Přidejte do polévky a počkejte další 3 minuty, poté vyjměte žárovku a vavřínu, položte brokolici dolů (nehopejte), sůl a počkejte 5 minut. Projíždíme polévku s mixérem, dokud není rozmačknutá. Vůně, jemná chuť a prostě užitečné jídlo jsou připravené. Posypeme jemně nakrájenou zeleninou. Můžete přidat kyselou smetanu.
Brouci z brokolice
Složení:
- sýr "holandský" - 70 g;
- vejce - 2 kusy;
- Rozmražená brokolice - 0,5 kg;
- suchý chléb, s výhodou bageta - 3 plátky;
- sůl - špetka;
- studený lisovaný olivový olej - 40 ml.
Příprava
Rozmrazte zelí, je lepší použít mikrovlnku pro to, bude rychlejší. Ve funkci zpracovatele dáváme zelí a rozdrtíme ho. V smaltované misce mícháme brokolici, vejce, jemně nakrájené nebo nasekané sýry. Suchý chléb rozemletý do strouhnutí a postupně se naléváme do houbovité hmoty, dosáhneme husté, ale ne příliš husté konzistence - abyste mohli tvořit kotlety. Smažte je v oleji bez zápachu. Podáváme s bylinkami a vařenými brambory.
Můžete si prosím domů a lahodné oladushkami z této super užitečné zelí.
Palačinky s brokolicí
Složení:
- nezmražená brokolice - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- celozrnná loupaná mouka - 120-150 g;
- kefír 2,5-3,2% obsah tuku - mírně méně než 1 šálek;
- prášek do pečiva (nebo soda) - 1/3 sáčku;
- Slunečnicový olej - 50 ml.
Příprava
Zelí se rozmrazí a pytloví v jakémkoliv vhodném způsobu, umístěném v hluboké misce. Přidejte trochu soli, prášek do pečiva, vejce a jogurt, dobře promíchejte. Postupně zavádějte mouku. Takže můžete dosáhnout homogenní hmoty bez hrud a hádat s hustotou těsta. Smažte naše palačinky na nízkém ohni, dokud nebudou hladké modřiny na obou stranách. Chutné palačinky z brokolice se podávají s omáčkami ze zakysané smetany.
Pokud zahrnujete fantazii, můžete připravit jednoduché a zdravé pokrmy z zmrzlé brokolice - jak vidíte, je to snadné.