Představujeme Vám výborné recepty vepřového masa v omáčce z kyselé smetany . Maso je báječně jemné, měkké a neuvěřitelně chutné. Jako vedlejší nádobí jsou bramborová kaše, špagety, rýže nebo pohanková kaše perfektní.
Vepřové maso v omáčce z rajčatové smetany
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- žárovka - 1 kus;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- koření;
- masový vývar - 2 položky;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Vepřová dužina se zpracovává a rozřezává na pásy. Vyčistíme žárovku, opláchneme ji, nakrájíme semikruhy a vložíme do hluboké pánve. Passeruem se skláněl před průhledností, po něm jsme k němu rozšířili maso a smažili všechno, až se objevila kůra. Solim, pepř na chuť, lehce posypeme moukou a vaříme a mícháme pár minut. Připravený vývar se nalije do hrnce se silným dnem, vložíme do něj maso, přidáme kyselou smetanu a rajčatovou pastu. Nalijte vepřové maso na slabý oheň, dokud se omáčka neztuhne.
Vepřové maso v omáčce z česneku
Složení:
- vepřové maso - 1 kg;
- česnek - 5 denticles;
- zakysaná smetana - 500 ml;
- černý pepř - na chuť.
Příprava
Pro přípravu vepřového masa, zapečeného ve smetanové omáčce, se maso umyje, nakrájí se na guláš a vloží se do pánve na pečení. V samostatné misce míchat zakysanou smetanou s majonézou, přidejte strouhaný česnek, černý pepř, sůl na chuť, pak vše promíchejte a nalijte omáčkou. Formulář pošleme do trouby a pečeme asi 30 minut.
Vepřové maso v omáčce z kyselé hořčice
Složení:
- mouka - 1 čajová lžička;
- zakysaná smetana - 30 ml;
- vepřové maso - 500 g;
- žárovka - 2 kusy;
- hořčice - 2 čajové lžičky;
- voda - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- rostlinný olej;
- koření.
Příprava
Vepřové maso se umyje a nakrájí na kusy. Maso položíme na vyhřívanou pánvi s olejem a smažíme, dokud se nevytvoří kůra. Cibule jsou vyčištěny, umyté, drcené kroužky a posunuty na maso. Smažte všechno na malém ohni, dokud nehne. V samostatné misce míchat hořčici se zakysanou smetanou, přidejte drcený česnek, sůl s pepřem, postupně nalijte mouku a nalijte do vody. Důkladně promíchejte hmotu, dokud se nerozsvítí a nalijte vařenou masovou omáčku. Teď vše zhasíme, dokud nebude připravena. Po dobu 2 minut před koncem vaření pokropte misku bylinami a důkladně promíchejte. To je všechno, vepřové v hořčici-kysané smetanové omáčky je připraven!
Vepřová dušená ve smetanové omáčce
Složení:
- žárovka - 2 kusy;
- rostlinný olej - pro smažení;
- vepřové maso - 600 g;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- zeleniny, koření - chuť.
Příprava
Vepřové maso se zpracovává a nakrájí na kusy. Maso podsalivaem, marinujte ve vašem oblíbeném koření a nechte půl hodiny. Mezitím vyčistíme a oplácháme cibuli, rozdrtíme poloviční kroužky. Dále ohříváme pánvi malým množstvím rostlinného oleje, vepřové maso rozmetáme a smažíme na střední teplotu. Přineseme maso na polovinu a přidáme cibule, promícháme a vaříme dalších 5-7 minut.
Pak vše převedeme do hrnce, přidáme trochu vody, hodíme na vavřínový list a voňavý pepřový hrášek.
Chcete-li to udělat, smažte mouku v suché pánvi, pomalu nasypejte zakysanou smetanou a snižte oheň na minimum. Přidejte k vysušenému vysušenému petrželu a vaříme několik minut 5, mícháme neustále, dokud nehustíme. Připravená kysaně smetanová omáčka přesně nalejte do pánve s vepřovým masem, dobře promíchejte a dušená až do vaření. Na samém konci kombinujeme misku s nakrájeným česnekem, pokryjeme víkem a necháme pečené vepřové ve sladké omáčce trochu "vařit".