Stew s houbami

Ragu je obvykle něco, co chcete, dušené v husté a voňavé omáčce nebo vlastní šťávy. Navzdory skutečnosti, že název jídla naznačuje jeho francouzské kořeny, jeho interpretace existuje v mnoha jiných národnostech.

V tomto článku budeme uvažovat o receptě houbového guláka - výživné samoobslužné misky a perfektní doplněk k těstovinám nebo bramborové obložení .

Stew se žampiony a bramborami

Složení:

Příprava

Brambory zabalíme a pečeme je až do vaření v troubě. Zatímco jsou hlízy pečené, zahřejte máslo a rostlinný olej v pánvi a smažte je na žampiony a ochucte je solí a pepřem. Fritování hub bude trvat 15-20 minut, po kterém bude možné přidat cibuli a česnek nakrájenou na tenké kroužky a pokračovat v vaření dalších 7-8 minut. Naplňte obsah pánve na víno a zcela jej odpařte. Přidejte hovězí vývar , tarhun a tymián a přiveďte je do varu. Jakmile omáčka ztuhne, vezmeme brambory z trouby, opatrně vyjměte dužinu a smícháme s dušenou.

Recept na zeleninovou guláš s houbami

Složení:

Příprava

Na směs smetanového a olivového oleje smažte mělké kroužky až do zlatohnědého. K cibuli přidejte houby a česnek, stejně jako nakrájené squash a rajčata, všechnu sůl, pepř, nalijte víno a nakrájejte, až se vlhkost úplně odpaří. Přidejte česnek a vývar do pánve na smažení, dušená ragúta z cukety se žampiony dalších 5 minut.

Pokud chcete vařit gurmán s houbami v multivarkách, vyberte režim "Chladnutí" po dobu 20 minut.

Šlehačka s houbami a kuřecím masem

Složení:

Příprava

Ze stehna řezím maso a smažíme ho do oleje až do zlatohnědého. Přidejte houby, česnek a cibuli na maso, smažte dohromady po dobu 5-7 minut a nalijte rajčata ve vlastní šťávě. Sůl, cukr a pepř doplňte podle chuti. Nezapomeňte na rozmarýn. Vařte kuřecí ragú s houbami, dokud se omáčka nerozsvítí, a poté naplňte octem balsamic a podávejte těstoviny.