Houby se staly stále oblíbenější u hospodyňek. Podle názoru odborníků na výživu má použití tohoto druhu hub pozitivní vliv na stav těla během stravy. Navíc existuje názor, že existuje houba a bez předběžného tepelného ošetření, což vám umožní použít houbu na čerstvé saláty.
Ale přesto, co je pro tuto hubu tak užitečné, jejíž existence až donedávna nikdo nevěděl?
Výhody a poškození žampionů
Složení houby je velmi rozmanité a může soutěžit v obsahu bílkovin, dokonce i s kvalitním masem, což přirozeně zvyšuje jeho nutriční hodnotu. Houby jsou bohaté na 18 druhů aminokyselin, mezi které patří: biotin, pantenol a linoleové kyseliny, vitaminy skupiny B, kyselina askorbová, H a D, minerály Na, P a mnoho dalších užitečných prvků.
B - komplex obsažený v houbách, umožňuje pravidelnou konzumaci nahradit svůj nedostatek, což pozitivně ovlivňuje stav nervového systému, procesy obnovy tkání a cév. Fosfor a vápník jsou dobře absorbovány lidským tělem. A když plánujete těhotenství, stačí jen dát do jídla žampiony, jako hlavní zdroj kyseliny listové.
Také používání žampionů pro úbytek hmotnosti pozitivně ovlivňuje tělo. Dieta, která používá houby, pozitivně ovlivňuje tělo a ztráta hmotnosti nastává přirozeně bez výrazných omezení ve výživě. Výsledkem je, že tělo je aktualizováno, extra libry zmizí, je odolný vůči stresu a fyzickému stresu, což je důležité při fitness.
Navzdory skutečnosti, že přínosy žampionů jsou vysoké, bohužel je škoda z nich téměř stejná jako u běžných hub, jedná se o těžké potraviny, které nakládají žaludek, játra a pankreas. Kromě toho houby obsahují chitin, jehož vysoká koncentrace vede k problémům s trávením
Příprava hub
Díky pozoruhodné zvláštnosti konzumace surových žampionů ve své syrové podobě je mnoho hospodyňků používáno v kulinářských dílech všude. Pro tyto účely jsou však vhodné pouze houby pěstované v ekologicky bezpečných podmínkách, protože je známo, že žampiony jako houby absorbují všechny látky z prostředí a jsou schopné hromadit toxiny, což vede k otravě. Houby vystavené tepelnému ošetření nejsou méně chutné, navíc trvá 5-10 minut.