Černý kaviár je kaviár z ryb jeseterové rodiny: stellate jeseter, trn, beluga, jeseter, který se těží v Azovských a Kaspických mořích, v provinciích Číny a v dolních tocích Dunaje. Je to nejvzácnější přírodní produkt, který je pro lidské tělo neocenitelný. Dokonce i za vlády králů a bojarů byl černý kaviár oblíbeným způsobem pro chudé i bohaté. Kvůli stálému úlovku jesetera byli na pokraji vyhynutí, což vedlo k vysokým nákladům na tento produkt.
Umělý černý kaviár
V minulém století, v 70. letech, se sovětští vědci snažili vytvořit simulaci přírodního černého kaviáru. V dnešní době je tento umělý kaviár považován za levnou alternativu k přírodním produktům, ale kromě toho má kromě vzhledu naprosto nic společného. Hlavní parametry přírodní imitace kaviáru odpovídají pouze částečně. Pro jeho výrobu se používá bílkovina z kuřecích vajec, želatiny , masa rybích sleďů, soli a barviva potravin. Umělý černý kaviár s přirozeným podobným chutem a nenesl prospěch a poškození černého kaviáru přírodní.
Užitečné vlastnosti černého kaviáru
Dlouho bylo prokázáno, jaké výhody černého kaviáru je pro tělo. Nevyvolá alergické reakce, má protizánětlivý účinek. Vzhledem k jeho nutriční hodnotě (protože kaviár obsahuje užitečné, nikoliv prázdné kalorie , které z něj činí několikrát užitečnější než maso), bude to prospěšné pro nemocné a oslabující lidi. Černý kaviár má pozitivní účinek na tělo se sníženou imunitou, ischemickou chorobou srdeční, špatnou vizí. Při častém užívání je schopen zabránit infarktu a mrtvici. U starších lidí a dětí je přínosem černého kaviáru, že stimuluje krevní oběh, zvyšuje duševní kapacitu a dává sílu.
Škody na černém kaviáru
Škody na tělo, černý kaviár může způsobit pouze v případě jeho nadměrného užívání, ale vzhledem k jeho nákladům je velmi obtížné dosáhnout předávkování. Chcete-li poškodit zdravý černý kaviár, a v případě, že byl skladován nesprávně. Koupit to lépe ve skleněné nádobě. Při péči o tento přípravek je třeba zacházet s těhotnými ženami, kojícími matkami a dětmi do tří let.