Bobule jsou ideální způsob, jak diverzifikovat chuť sladkého pečiva. Dnes vám nabízíme pečené koláče krátkého pečiva s mraženými nebo čerstvými bobulemi. Po přípravě si uvidíte, jak je harmonická kombinace drobivého, sladkého těsta s tak nádhernou šťavnatou náplní.
Pískový dort s mraženými bobulemi
Složení:
- mouka - 380 g;
- margarín pro pečení - 200 g;
- cukr - 230 g;
- vejce - 4 kusy;
- Vanilín - 1 balení;
- prášek do pečiva - 1 balení;
- škrob - 1,5 lžíce.
- zmrazené ostružiny - 300 g.
Příprava
V prosévané mouce rozotřete ochlazený margarín a rozmíchněte tyto dvě složky s rukama. Vejce, vjíždějící do jakéhokoli kontejneru, brousíme s cukrem a vanilkou. K mouce, posypeme prášek do pečiva a vylijeme vaječnou směs. Smícháme elastické, nelepíme se na ruce sušenky. Rozdělte ji rovnoměrně, vložte do pytlů a přidejte jednu část do chladničky a druhou do mrazničky. Po 45 minutách se těsto z chladničky rozvinulo podle velikosti pečícího plechu, který byl pokryt pergamenem, namazán roztaveným margarínem. S odmrzlými bobulemi vypusťte tekutinu a vylijte je škrobem s cukrem a rovnoměrně roztáhněte na těsto. V horní části bobulí posypeme druhým kusem zmrazeného zmrazeného těsta na strouhanku a vložíme dortovou nádobu do trouby a zahříváme na 45 stupňů na 180 stupňů.
Otevřený dort s shortcake
Složení:
- mouka - 350 g;
- Máslo - 160 g;
- vejce - 5 ks;
- cukr - 270 g;
- Vanilín - 1 balení;
- třešeň - 400-450 g.
Příprava
Měkké máslo s nožem a smícháme s moukou, přidáme 120 gramů cukru, žloutky, oddělené od bílkovin, vanilínu a hněteme těsto. Roztáhne se tloušťka jednoho centimetru, nasype se máslem, aby okraje těsta ležely na jeho stranách, ale za nimi nevyčnívaly. Oddělte se od kamenných třešní rovnoměrně na těstě. Pečte vše v horké troubě (210 stupňů) po dobu 35 minut. Připravený, stále horký dort pokrytý šlehanou pěnou zbývajících bílkovin a cukru znovu nastaven, aby se vysychalo.
Pískový dort s tvarohem a bobulí
Složení:
- cukr - 250 g;
- mouka - 600 g;
- margarín - 180 g;
- mléko - 5 lžící. lžíce;
- vejce - 5 ks;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- tvarohový tvar - 350 g;
- rybízové bobule - 400 g.
Příprava
Polovina cukru se třese třemi vejci, přidá se roztavený margarín a mléko na sporáku. V této směsi smažíme mouku práškem do pečiva, hněteme těsto. Otočte ho, vložte do naolejovaného pergamenu, položte do formy nebo do pánve. Na těstě rozložíme bobulovité borůvky a na nich tvaroh, který jsme předtím třísili se zbývajícími vejci a druhou polovinou cukru. Pečeme koláč v troubě po dobu 40 minut, zahříváme na 190 stupňů.
Tyto koláče jsou velmi chutné, jestliže je jíte, lisované mléko.