Chutná a užitečná dýně od nepaměti miluje lidé. Dokázalo se, že byla pěstována dříve než kukuřice. Již před 5 tisíci lety byla ve střední Americe, Číně, Egyptě, Japonsku a Indii vysazena dýně. Dnes lidé, kteří usilují o dokonalost postavy, může nastat otázka - kolik kalorií v dýně. Neměli by se však bát: kalorický obsah dýně v jakékoli formě - pečený, vařený nebo dusený - je velmi malý.
Kalorický obsah dýně
Kalorie obsahující dýně jsou velmi malé. V závislosti na rozmanitosti a stupni zralosti surová dýně obsahuje 22-30 kcal, při tepelném zpracování se energetická hodnota mírně zvyšuje. Vaječná dýňová vařená má kalorický obsah 35 kalorií, zapečená - 37 kalorií, vařená - 20 kcal, dýňová šťáva - 38 kcal, pyré - 40 kcal. Kalorický obsah sušené dýně je 68 kcal.
Vysoce kalorický obsah je dušená - 188 kcal, smažený rusticky - 200 kcal, dýňová mouka - 305 kcal, dýňový olej - 896 kcal. Vysoký obsah kalorií a tekvicové semena - 550 kcal.
Nutriční hodnota a výhody dýně
Hodnota dýně jako potravinářského produktu je velmi vysoká. Může být použita jak pro dietní, tak pro dětské menu. Jezte dýně a syrové - v salátech a tepelně zpracované - v polévkách, pečích atd.
V buničině je množství vitamínů - skupina B (thiamin, riboflavin, kyselina listová, kyselina pantothenová, pyridoxin), A, C, E, PP, stejně jako provitamin beta-karoten. Mezi minerální látky, které tvoří dýně - železo, jod, zinek, draslík, vápník, mangan, měď, fluor a kobalt. Všechny tyto složky dýně přispívají k posílení imunitního systému.
Díky významnému množství rostlinných vláken dýně podporuje zlepšení aktivity gastrointestinálního traktu. Odvození z krve tepny škodlivého cholesterolu , dýně snižuje riziko vývoje mrtvice a infarktu. Dýně pro ledviny a žlučník je velmi užitečná. V dýňových semínkách také významné množství vitamínů, zejména - vitamín E, takže jsou užitečné pro zachování mládí těla. Dýňové semena se také ošetřují, když jsou infikovány helminthy.
Dýně je užitečná k jídlu těhotná - nasycuje tělo biologicky aktivními látkami, odstraňuje přebytečnou tekutinu a napomáhá odstranění nepříjemných příznaků toxikózy.
Dýně a strava
To je docela vhodné dýňové a dietní výživy, které mají zhubnout. Tato zelenina obsahuje velmi malé množství sacharidů - 4,4 g na 100 g výrobku, takže je možné ho použít k přípravě jídel na nízkotučné diety.
Pro rychlou výživu doporučují odborníci na výživu dýňovou monodi stravu, která pomáhá ztratit až 8 kg za 10-14 dní. S touto dietou by měly být zcela odstraněny moučné výrobky, sladké ovoce, cukr, sůl, mastné, uzené a alkohol.
Důležitým pravidlem stravy - části všech pokrmů by neměly být vyšší než 200-250 g a večeře by neměly být delší než 18 hodin.
Ukázka jídelníčku dýňové mono diety:
- snídaně: salát z dýně a čerstvé mrkve, nalije se citrónovou šťávou, dýňová kaše a malé množství obilovin (proso, rýže);
- oběd: zeleninová dýňová polévka,
cuketa, sladká paprika, rajčata, cibule, mrkev a zelenina s malým množstvím rostlinného oleje; - večeře (jakákoliv jídlo na výběr): pečená dýně, dýňový salát s ananasem, dýňový guláš a jiná zelenina, dýňový salát a sladké a kyselé ovoce (pomeranče, jablka, grapefruity).
Dýňová mono-dieta je kontraindikována v rozporu s metabolismem , cukrovkou, gastritidou, peptickým vředem. Neseděte na dietní dýně s tendencí k průjem, tk. Rostlinné vlákna této zeleniny velmi uvolňují střeva. Při výskytu chronických onemocnění před jídlem byste se měli poradit s terapeutem.