V našem zuřivém rytmu života někdy zapomínáme, že správná výživa je zárukou našeho zdraví, krásy a energie. Možná někdy chci uvařit něco užitečného, ale to nepomůže ani únavě, ani nedostatek času. A opět přijdou k záchraně potravin nebo rychlé občerstvení. Dnes vám řekneme o velmi užitečném a chutném jídle, které se rychle a snadno připraví. Co je toto jídlo? Pudink ze zeleninové polévky, který je nám z dětství znám. Ne nadarmo se používá v dietní a dětské výživě, takže je prospěšné, že má vliv na naše tělo. Když děláte toto jídlo na oběd, můžete to udělat bez "druhé", protože bramborové polévky jsou poměrně kalorické a výživné. Zelenina obsahuje potřebné sacharidy, které jsou nezbytné k udržení síly těla, a ve vařené formě jsou doporučovány pro lidi, kteří mají problémy s trávicí soustavou. Podívejme se tedy blíže na receptury zeleninových polévkových brambor.
Zeleninová krémová polévka se smetanou
Složení:
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 kus;
- karfiol - 200 g;
- pór - 1 hromada;
- petržel a kopr zeleň - 1 svazek;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda - 0,5 l;
- krém - 250 ml;
- sůl, černá mletá paprika.
Příprava
Vezmeme brambory, mrkev, karfiol, čisté, moje, jemně nakrájíme a umístíme do hrnce, v malém množství vody, takže směs zmizí do měkkého stavu.
V horké podobě protřejeme zeleninu sítkem nebo miskrem s mixérem. Poté zředíme hmotu na požadovanou hustotu vodou, ve které byla vařena zelenina, sůl. Polévku vraťte zpět do pomalého ohně, pomalu nalijte do krému a zahřejte na páru (přivést k varu není nutné). Přidáme jemně nakrájenou cibuli, zeleninu, přidáme pepř. Na konci vaření servírujeme máslovou polévku. Podáváme zeleninovou polévku s krutony nebo krekry.
Zeleninová polévka s kuřecím masem
Složení:
- kuřecí maso - 300 g;
- brambory - 2-3 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- zelí Brusel - 200 g;
- voda - 1 - 1,5 litru;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sýr - 50 g;
- petržel a kopr;
- hřebíček dle potřeby;
- zakysaná smetana;
- sůl, pepř podle chuti.
Příprava
Nejdříve musíte maso naplnit masem a vařit 30 minut, přidat sůl. Když se kuře stává měkkým, vyjměte ho a nakrájejte. Brambory, mrkev, sklizeň zelí a vložíme do vývaru. Vařte zeleninu, dokud nebude měkká.
V této době v pánvi smažte v olivovém oleji jemně nakrájenou cibuli - až do zlatohnědého. Smíchejte v připravené zelenině, kusy kuřete a cibuli mixér s přidáním malého množství vývaru, ve kterém byly vařené. Polotovary nakrájené bramborové mouky položíme do hrnce, zředíme je na požadovanou konzistenci se zbývajícím vývarem, zahřejeme na nízkém ohni a nevážíme k varu. Do výsledného pyré přidáme česnek, stlačený na česnek a zeleninu. Podáváme jídlo ke stolu se zakysanou smetanou a zeleninou.
Chcete-li připravit zeleninovou polévku, nemůžete používat vývar, ale jednoduše vařte zeleninu ve vodě, rozemlejte je do mixéru a zředte stejnou vodu do stavu pyré. Lidé, kteří jsou diety, by neměli přidat polévku do smetany nebo smetany.
Zeleninová polévka s bramborovou kaší
Pro ty, kteří mají multivarker, nabízíme následující variantu polévkové bramborové kaše.
Složení:
- brambory - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- krém - 100 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kopr, petržel;
- sůl podle chuti.
Příprava
Nejprve připravíme zeleninu - čistou, moje, nakrájenou na kostky. Pak jsme je vložili do koše a zapnuli režim vaření páry po dobu 30 minut.
Když je zelenina připravená, umístěte je z multivarkového hrnce do hrnce, sezonu se solí, přidejte smetanu, mouku, žloutek a máslo. Bite tuto hmotu mixérem v pyré, posypeme bylinami a podáváme stůl.