Užitečné vlastnosti bílého zelí jsou známy od dob starého Říma. V té době se věřilo, že díky této zelenině Římané žili po dlouhou dobu a současně také zřídka boleli. Tam je také zmínka o použití zelí jako nápravě. Používala se při léčbě žaludečních onemocnění, bolesti hlavy a dokonce i kocovin. Jaký je důvod pro tak širokou škálu využití kapusty v lidové medicíně? Jeho jedinečné složení.
Jaké vitamíny jsou v bílém zelí?
V jaké rostlině najdete tak bohatou sadu vitamínů a živin. Právě tato sada určuje jedinečné vlastnosti zelí. Obsahuje vitaminy skupiny B, jmenovitě B1, B2, B6. Obecné vlastnosti této skupiny spočívají v tom, že hrají obrovskou roli v metabolismu , protože mají přímou roli v tkáňovém dýchání a produkci energie. Kromě toho vyčistí stěny krevních cév z hemocytu, který je schopen tyto stěny zničit, a tak zabránit výskytu aterosklerózy, která může vést k infarktu a mrtvici.
Vitamín PP je nezbytný pro syntézu pohlavních hormonů, thyroidních hormonů a nadledvin. Tento vitamin je součástí enzymů a podílí se na všech metabolických procesech. Hlavní funkcí dalšího vitamínu obsaženého v bílém zelí - vitaminu K - je účast na procesech srážení krve. To je zvláště důležité v případech onemocnění jater a při dlouhodobém užívání antibiotik. Vitamin U ovlivňuje kyselost žaludeční šťávy a kontroluje hladinu cholesterolu v krvi a pomáhá léčit poškození sliznic, což pomáhá při léčbě vředů a eroze.
Nutriční hodnota bílého zelí
Kromě vitamínů obsahuje zelí spoustu dalších užitečných látek, jako jsou vlákniny, organické kyseliny, makro- a mikroelementy. Nutriční hodnota bílého zelí je následující: sacharidy - 4 g bílkovin - 1,8 g tuku - 0,2 g. Energetická hodnota je 28 kcal na 100 g produktu. S tak nízkým obsahem kalorií a vysokými přínosy je bílé zelí prostě nezbytné pro výživu ve stravě . Zvláště stojí za zmínku, když mluvíme o použití této rostliny při ztrátě hmotnosti, že její schopnost urychlit trávicí proces a pomáhat při čištění těla toxinů dokonale přispívá k úbytku hmotnosti.
Dlouhá životnost umožňuje používat tento výrobek k jídlu po celý rok, a proto celoročně dodává tělu potřebné vitamíny a další užitečné látky.