Cibulová polévka - vynikající recepty francouzského jídla

Cibulová polévka - mise neobvyklé, ale velmi chutné. Má rád dokonce ty, kteří nemají rád kořeněnou zeleninu ve své čisté podobě, protože v této polévce je jeho hořkost a ostrost absolutně necítí. K tabulce se tato polévka často podává s chlebovými drobky.

Jak si vařit cibulovou polévku doma

Cibule polévka, jednoduchý recept pro každého, je k dispozici, můžete rychle vařit doma. Úkol není obtížné, a proto se s ním může vyrovnat i začátečník. A níže uvedená doporučení pomohou připravit jídlo tak chutně.

1. Bow je důležité nejen smažit, a přinést do okamžiku karamelizace.
2. Aby se karamelizační proces urychlil, někdy se do lahve nalévá cukr.
3. Nakrájejte nakrájenou cibuli na nízké teplotě a občas mícháme.
4. Vaření lahodné cibulové polévky může být na obyčejné vodě, kuřecí nebo hovězí vývar.

Francouzská cibulová polévka

Klasická cibulová polévka, jejíž recept je uveden níže, se týká jídel francouzské kuchyně. Jídlo se ukáže jako neuvěřitelně snadné, ale velmi uspokojující a chutné. V původní verzi se používá hovězí vývar, což dává jídlu zvláštní chuť. A aroma bude prezentována na listu tymiánovými listy.

Složení:

• cibulový bílý salát - 1 kg;
• Máslo - 60 g;
• hovězí vývar - 1 litr;
• tymián - 7 větví;
• bageta;
• sýr.

Příprava

1. Tavte máslo v pánvi a smažte cibuli.
2. Nalijte 250 ml vývaru.
3. Když se odpaří, přidejte dalších 250 ml a znovu pokračujte v procesu odpařování, přidejte listy tymiánu.
4. Nalijte zbývající vývar a vařte, aby se polévka středně hustá.
5. Bageta je nakrájena na kusy a sušena v hrnci.
6. Nalijte polévku nad hrnce a posypeme sýrem.
7. Ze shora položte krutony, posypeme sýrem a pošlete do trouby.
8. Jakmile se sýr roztaví, cibulová polévka je připravená.

Cibulová polévka

Fanoušci různých krémových polévek pyré z cibule budou muset ochutnat. Její jemná struktura, lehká vůně a sytost podmaní srdce i těch nejnáročnějších labužníků. A díky tomu, že všechny složky jsou smíchány s mixérem, velmi málo lidí bude schopno určit, co je základem pikantního jídla.

Složení:

• cibule - 1 kg;
• sýr roztavený - 100 g;
• mouka - 2 lžíce. lžíce;
• hovězí vývar - 800 ml;
• cukr - špetka;
• česnek - 2 hřebíčky;
• krekery z bílého chleba;
• zeleniny a másla.

Příprava

1. Ve směsi oleje smažte cibuli až do měkkosti.
2. Nalijte mouku, promíchejte.
3. Přidejte cibuli, posypeme cukrem, pepřem a mícháme.
4. Polévku polévejte a vaříme půl hodiny.
5. Přidejte strouhaný sýr a vařte, až se roztaví.
6. Připravená polévka je uzená, zakryta a ponechána vařit.
7. Podáváme cibulovou sýrovou polévku s krutony .

Pórková polévka - recept

Pórková polévka se připravuje velmi jednoduše, je to příjemné a lehké. Na vůli a pro jasnost v něm je ještě možné přidat mrkev. Namísto vody je vhodný rostlinný vývar nebo vývar, připravený z kuřete nebo masa. Stejně jako ostatní cibulové polévky je tato pochoutka doplněna o bílé toasty.

Složení:

• pór - 700 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• brambory - 700 g;
• cibule - 1 ks;
• voda - 2 litry.

Příprava

1. Brambory, cibule, česnek a pór na kostky.
2. Položili zeleninu do vroucí vody.
3. Při středním ohřevu vaříme půl hodiny a mícháme.
4. Jednoduchá cibulová polévka je oškrábená, slaná, pepřená a podávaná.

Polévka se zelenou cibulí a vejcem

Polévka ze zelené cibule vychází z nezvyklého důvodu přidání škrobu. Tato složka dává potravě hustotu a vejce ji činí výživnou. K zelené cibuli se barva nezměnila, je přidána na samém konci. Pak tam bude více vitaminů. Nakrájený kopr v tomto jídle také nebude nadbytečný.

Složení:

• vývar kuře - 1,2 litru;
• mrkev - 1 kus;
• kukuřičný škrob - ¼ šálku;
• vejce - 2 kusy;
• zelená cibule - 1 banda.

Příprava

1. Nalijte vývar do pánve, přidejte drcenou mrkev a vařte, dokud nebude hotová.
2. Škrob je chován ve studené vodě, nalit do vývaru, přiveden k varu.
3. V misce porazte vejce a nalijte do polévky tenký pramínek a míchání.
4. Přidejte nakrájenou zelenou cibuli a podávejte cibulovou polévku na stůl.

Cibulová polévka s roztaveným sýrem - recept

Polévka z taveného sýra s cibulí je jednou z těch pokrmů, kdy pochoutka pochází z minimální nabídky dostupných produktů, hodných nejen pro jednoduchou domácí večeři, ale i restaurační menu. Tavený sýr je lepší použít pastu, pak v bujónu se rychle rozpustí.

Složení:

• kuřecí vývar - 3 litry;
• cibule - 700 g;
• olej - 40 g;
• cukr - 2 lžičky.
• tvarohové koláče - 300 g;
• sůl, červené a černé pepře.

Příprava

1. Cibule jsou rozkrájeny polotovary.
2. V pánvi rozpusťte máslo, přidejte cukr a promíchejte.
3. Ve výsledném karamelu ponořte cibuli, sůl, pepř a rumujte až do světle hnědé.
4. Nalijte cibuli do vývaru a vaříme 10 minut.
5. Přidejte smetanový sýr a vařte, až se roztaví.

Cibulová polévka s vínem - recept

Cibulová polévka s bílým vínem, jejíž recept je dále prezentován, je neobvyklá léčba, ale velmi chutná. Pikantnost je spojena s přidáním bílého vína. V připravené misce se vůně alkoholu vůbec necítí, ale chuť se ukáže jako neobvyklá. Vývar pro tuto polévku je lepší použít zeleninu.

Složení:

• cibule - 700 g;
• máslo - 50 g;
• olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
• česnek - 4 stroužky;
• cukr - ½ lžičky;
• suché bílé víno - 300 ml;
• vývar - 1,2 litru;
• Francouzská bageta - polovina;
• sýr - 250 g.

Příprava

1. Pan je posypán olivovým olejem, rozložen česnek. Smažte plátky chleba a pečte 25 minut.
2. Maso zahřejte společně s rostlinným olejem. Položte nakrájenou cibuli, česnek, cukr a za míchání vařte, až cibule začne karamelizovat.
3. Nalijte bílé víno a vývar, sůl, pepř. Po ohřátí snižte teplotu na minimum a vařte po dobu 1 hodiny.
4. Nalijte cibulovou aromatickou polévku na hrnce, položte na horní krutony, posypeme vrstvou strouhaného sýra a pečeme, dokud se sýr nerozpustí.

Cibulová polévka s krůtím

Cibulová polévka, jejíž recept je uveden níže, lze připravit nejen s krůtím, ale také s kuřecím luskem, nebude horší. Víno je lepší použít suché bílé a sójová omáčka je klasická bez přísad. Ze specifikovaného množství složek se objeví 4-5 porcí chutné jemné lahůdky.

Složení:

• vývarová kostka - 2 kusy;
• voda - 1 litr;
• krůtí filé - 300 g;
• cibule - 4 kusy;
• bílé víno - 100 ml;
• cibule zelená - 1 banda;
• sójová omáčka - 50 ml;
• rostlinný olej, krémová - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• česnek - 1 hřebíček.

Příprava

1. Filet se smaží 10 minut a pak se ochladí.
2. Cibule jsou nakrájeny, strouhaná zelená cibule a česnek.
3. Máslo roztajeme a za míchání smažíme česnek po dobu 2 minut, přidáme cibuli zelené a cibuli a vaříme 5 minut.
4. Bouillonová kostka se zředí 1 litrem vody.
5. Výsledný vývar se naplní zeleninou, přidá se sójová omáčka, přivede se k varu, nalije se do vína.
6. Maso nakrájíme na proužky, přidáme na cibulovou polévku, vyjmeme z tepla a nalijeme do talířů.

Cibulová polévka s houbami

Cibulová polévka je vynikajícím řešením nejen pro lidi, kteří mají hlad, ale i pro vegetariány. Sourness na misku dodává houby, protože je vynikajícím zdrojem bílkovin. V tomto případě se používají čerstvé žampiony. Ale další houby budou dělat. Můžete si bezpečně vzít i zmrazené a suché.

Složení:

• žampiony - 100 g;
• cibule - 4 kusy;
• bochník - 4 plátky;
• sůl, pepř, muškátový oříšek;
• voda - 1 sklo;
• zeleninový vývar - 700 ml.

Příprava

1. Houby jsou nakrájené na plátky, nasycené vodou, solené, přivedené k varu, vařené po dobu 10 minut.
2. Cibule se skřípá polovičními prsteny a smaží asi 20 minut.
3. Nalijte vývar, přivedeme k varu a vaříme půl hodiny.
4. Přidejte houby s vývarem, sůl, pepř, sezam s muškátovým oříškem, přiveďte k varu a vypněte.

Cibulová polévka v multivariačním receptu

Multiquark je známý skutečností, že polévky v něm jsou obzvláště chutné. Toho je dosaženo díky tomu, že udržuje konstantní teplotu a výrobky jsou rovnoměrně vyfukovány. Cibule v multivarku se nejlépe nesmaží, ale přivedou do požadovaného stavu karamelu v režimu "Quenching".

Složení:

• cibule - 500 g;
• česnek - 1 hlava;
• mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• vývar;
• olivový olej;
• sýr;
• plátky bagety.

Příprava

1. Nakrájená cibule a česnek jsou umístěny v misce a nalije se olejem a v režimu "Quenching" připravte až do karamelizace.
2. Přidejte mouku a promíchejte.
3. Nalijte vývar a v režimu "Polévka" přivedete k varu.
4. Toast pečené toasty, potřené česnekem a posypané sýrem.
5. Nalijte cibulovou polévku v multivarku v keramické misce a vložte do ní pár krutonů.
6. Zakryjte fólií a nechte 5 minut zahřívat na 200 stupňů.