Rostlina, nazývaná lidem hliněnou hruškou, je ve skutečnosti nazývána jeruzalémským artičokem. Jeho přezdívka přijala pro charakteristický protáhlý tvar hlíz, opravdu něco připomínající ovoce. Chuť zeleniny je podobná zelí, která je ochucená slunečnicovým olejem, ale pokud ho vykopáte na jaře, bude to výrazně sladší. Co je užitečné pro jeruzalémský artičok, málo lidí ví, protože je to stojící host na stole. Zatímco odborníci na výživu radí, aby jídlo bylo co nejčastěji.
Co je užitečné pro Jeruzalémský artičok a jak ho používat?
Zelenina obsahuje mnoho hodnotných látek, včetně vitamínů , minerálů, rostlinných bílkovin, pektinu, inulinu a esenciálních aminokyselin. Můžete jíst v surové formě a vařit, smaženo a v játrech. Z čerstvého jeruzalémského artyčoku můžete udělat chutné saláty, pokud je budete třít, máte je rostlinným olejem a kombinujte je s jinou zeleninou, například s rajčaty a okurkami. Vařte a pečte hlízy stejně jako brambory.
Výživáři na otázku, jak užitečný Jeruzalémský artyčok, odpovězte, že on:
- pomáhá střevě lépe pracovat;
- posiluje imunitní systém;
- pomáhá tělu bojovat proti parazitům, například s lamblí, atd .;
- stimuluje krevní oběh;
- je uvedeno v terapeutické dietě pro kolitidu, enteritidu, pankreatitidu, pálení žáhy, průjem;
- musí být přítomen v denním menu městských obyvatel, protože pomáhá odstraňovat toxiny a soli těžkých kovů z buněk.
Co je užitečné pro jeruzalémský artičok při cukrovce?
Inulin v hlízách, nepostradatelný pro diabetiky. Tato látka pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Proto ti, kteří trpí cukrovkou, je lepší nahradit brambory ve své stravě Jeruzalémským artičokem. Kromě toho ve vroucí formě je chuť této zeleniny velmi podobná. Také odborníci na výživu doporučují denně konzumovat jednu nebo dvě malé hrubé hlízy po dobu půl hodiny před jídlem.
Co je pro artyčok užitečné pro hubnutí?
Kalorický obsah zeleniny je nízký - pouze 61 kalorií na 100 gramů.
Co je škodlivý artyčok?
Přes mnoho užitečných vlastností má artyčok Jeruzalém kontraindikace. Surová zelenina může způsobit nadýmání a rozrušení žaludku . Také někteří lidé mohou na tuto rostlinu projevit individuální nesnášenlivost.