Divoký česnek nebo divoký česnek je vytrvalá rostlina cibulí rodiny, která se objevuje na počátku jara, má mnoho užitečných vlastností a již dlouho byla používána v medicíně a vaření. Rostou hlavně ve stínu.
Co je pro divoký česnek užitečné?
Divoký česnek má mnoho užitečných vlastností. Je to dobrý baktericid - pokud ho žvýkáte několik minut, můžete se zbavit škodlivých bakterií v ústech. To také pozitivně ovlivňuje práci žaludku, stimuluje činnost kardiovaskulárního systému. Kromě toho divoký česnek není vysokokalorická rostlina a pomáhá zlepšovat metabolismus. V dermatologii se divoký česnek používá k léčbě kožních onemocnění, zbavování bradavic. Infuze divokého česneku mají pozitivní účinek na kašel a bronchitidu. S radikulitidou a revmatism se divoký česnek používá jako mléko. Nedoporučuje se používat divoký česnek pro potíže s střevem, exacerbace gastritidy a vředů, stejně jako pro jiné zánětlivé onemocnění.
Je možné jíst divoký česnek?
Stonky a listy divokého česneku se používají k jídlu. Podle jeho vkusu je divoký česnek podobný jako jusai - rozvětvená zelená cibule, která má cibuli a česnek. Jusai a divoký česnek jsou stejně užitečné, při vaření jsou přidávány do salátů, polévek, zeleniny, které se používají jako náplň na koláče. Pokud jsou před květem shromažďovány cibulky divokého česneku, mohou se jíst čerstvě, se slanou a chlebovou. Z mladých listů můžete udělat saláty s okurkou, ředkvičky, zelím, plnit je různými omáčkami nebo obvazy na saláty. Chcete-li zachovat divoký česnek, může být zachován. Konzervovaný divoký česnek je užitečný produkt, který lze použít samostatně, nebo přidaný do jiných pokrmů. K ochraně by měly být zralé listy nakrájeny, uloženy v nádobách a nasyceny rostlinným olejem. Tak je divoký česnek skladován po dobu až tří měsíců.