Bramborové koláče se zelím nebo zrazem, jak se často nazývají, jsou cenově dostupné, jednoduché, ale chutné a uspokojující pokrm. Mohou být smaženy v pánvi v oleji, nebo můžete pečeme v troubě. Jako výplň používejte dušené zelí s cibulí, mrkví a někdy i houbami.
Jak si vařit koláče s bramborami a zelím?
Koláče se zelím a brambory k vaření není obtížné, jak se může zdát nejprve, aby se vypořádali s úkolem pod všemi. Následující doporučení se vyvarují chybám a výsledkem je nejen chutná, ale i krásná jídlo.
- Pro těsto se brambory vaří a hnětají bez tekutiny.
- Cesto může být vařeno s přidáním vajec a bez nich, ve druhém případě je lepší vařit brambory "v uniformě" a pak je hnít. S touto metodou vaření vystupuje brambor více lepkavý.
- V těstě přidejte koření a smaženou cibuli.
- Zemřít brambory na těstě jakýmkoliv vhodným způsobem - na masové mlýny, tolkushkoj nebo struhadlo.
Těsto z brambor na koláče se zelím
Patky bramborového těsta se zelím budou ještě chutnější, pokud do náplně přidáte drcené vařené vejce. Zelení v plnění nebudou nadbytečné. Po smažení jsou připravené koláče rozmístěny na papírových ubrouscích, aby se odstranil přebytečný tuk a aby se misky méně kalorické.
Složení:
- vařené brambory - 1 kg;
- surové brambory - 3 ks;
- kuřecí vejce - 4 kusy;
- čerstvé zelí - 500 g;
- pšeničná mouka - 180 g;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- sůl, pepř.
Příprava
- Potatizované brambory jsou oloupané a strouhané.
- Krmte surové brambory, nasypte 1 vejce, nalijte mouku a promíchejte.
- Zkřečte zelí, cibulí a mrkev na struhadle.
- Smažte zeleninu.
- Vejce jsou vařené, jemně nakrájené a přidány do zelí.
- Dělají koláče a smaží je v oleji.
Bramborové koláče se zelím v pánvi
Vyprážené koláče se zelím a bramborami budou obzvláště chutné, pokud budou smaženy ve směsi zeleniny a másla. Kyselé zelí v náplni mohou být použity v surové formě, ale mohou být trochu předem šité přidáním cibule, mrkve, pak bude náplň jemnější a měkčí.
Složení:
- brambory - 1 kg;
- vejce - 2 kusy;
- sůl, pepř;
- pšeničná mouka - 50 g;
- zelí.
Příprava
- Brambory jsou vařené, vyčištěné a rozdrcené.
- Přidejte vejce, mouku, sůl, pepř a míchat.
- Formujte kuličky, přeměňte je na ploché koláče a roztáhněte plnku.
- Hrany jsou připevněny dohromady, produkt je tvarován jako patty a smažený.
Bramborové bramborové koláče se zelím
Připravte bramborové koláče se zelím a můžete být v chudé verzi. Jsou měkké, jemné a chutné. Vzhledem k tomu, že tato štíhlá miska, vejce nejsou přidávána do těsta, mohou být přidány 1-2 lžíce škrobu namísto nich, bude to dále konsolidovat hmotu. Před pečením lze horní část produktů namazat vodou a konzervovat se sezamovými semínky.
Složení:
- brambory - 600 g;
- kari - 1 čajová lžička;
- zelí - 400 g;
- pšeničná mouka - 30 g;
- rajčatová pasta - 30 g;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 200 g.
Příprava
- Cibule jsou vařené, přidáme nakrájené zelí, mrkev, sůl, pepř, nalijte do 50 ml vody, rajčata a vařte až do připravenosti.
- Potatizované brambory se hněte, mouka, koření se přidávají a hněte se.
- Formujte koláče s nádivkou.
- Na pekáčce položíme chuť a brambory se zelím a bramborami a pečeme až do červené.
Chips z bramborové kaše se zelím
Chipsy brambor se zelím v pánvi budou ještě chutnější, pokud do těsta přidáte strouhaný sýr. Puree může být použit čerstvě připravený, což je vhodnější, ale také včera je také vhodné. Potřebujete to zahřát dobře, aniž byste přidávali kapalinu, ale do ní můžete přidat praženou cibuli.
Složení:
- bramborová kaše - 600 g;
- bílá kapusta - 400 g;
- cibule - 2 kusy;
- vejce - 2 kusy;
- mouka (v případě potřeby);
- sýr - 150 g;
- sůl, pepř;
- oleje.
Příprava
- Ve vejce přidejte stríhaný sýr a hněte.
- Nakrájené zelí a jemně nasekaná cibule v oleji.
- Když je zelenina připravená, jděte ve vejce, přidejte pepř a sůl.
- Z testu se vyrábějí koláče, náplň je umístěna uprostřed každého z nich, okraje jsou vázány.
- Bramborové bramborové omáčky se sýrem a zelím až do červené.
Šunky s bramborem a zelím v troubě
Bramborové koláče se zelím v troubě jsou tak chutné, že se často jedí okamžitě. Proto se doporučuje zvýšit množství přísad najednou alespoň dvakrát. Vzhledem k tomu, že polotovary neobsahují suroviny, je čas jejich pečení velmi malý, jakmile se na vrchu vytvoří červená kůra, koláče jsou připraveny.
Složení:
- bílá kapusta - 300 g;
- sůl, koření;
- brambor -1 kg;
- rajčatová pasta - 50 g;
- česnek - 5 denticles;
- vejce - 1 ks.
Příprava
- Zelí se rozsekne a vaří s rajčaty, sůlmi a kořením.
- Brambory jsou vařené v kůži, vyčištěny, projížděly mlecím strojem na maso, slané, pepřované a hněděné.
- Formujte koláče, položte zelí do středu, zakryjte druhým koláčem, okraje se připevní dohromady.
- Chips z brambor a zelí jsou rozloženy na plechu, maštěny s rozbitým vejcem a na 180 stupňů pečeme po dobu 15 minut.
Bramborové koláče se zelím a houbami
Recept na bramborové koláče se zelím může být mírně vylepšen přidáním hub k plnění. V tomto případě se používají čerstvé žampiony, ale ostatní houby jsou také vynikající. Ze specifikovaného počtu komponent bude asi 10 kusů. Celý proces přípravy komponentů a výrobků na smažení bude trvat asi hodinu.
Složení:
- brambory střední velikosti - 10 ks;
- mouka - ½ šálku;
- zelí - 300 g;
- mrkev, cibule - 100 g;
- žampiony - 200 g.
Příprava
- Svařené brambory se hněte v bramborách.
- Míchat mouku.
- Nakrájené zelí s nakrájenou cibulkou a mrkví.
- Houby jsou také smaženy cibulí.
- Mix zelí s houbami.
- Ze bramborového těsta vytvoříme dort, vložíme do něho nádivku, okraje se připevní a smažeme brambory s houbami a zelím až do červené.
Smažené omáčky s bramborami a zelím
Koláče s bramborami a kysaným zelím, stejně jako všechny rušné ženy v domácnosti a ti, kteří nemají rádi dlouhou dobu v kameně. Pokud zůstanou včerejší bramborové kaše, můžete je bezpečně použít. Krása tohoto receptu spočívá v tom, že všechny složky jsou smíchány, koláče se tvoří z výsledné hmoty a smažou se až do červené.
Složení:
- brambory - 1 kg;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule, mrkev - 1 ks;
- zelí - 300 g;
- oleje.
Příprava
- Vařené brambory se hněte v bramborách.
- Jeďte ve vejcích, míchat, vstřikujte mouku.
- Smažte cibuli, přidejte strouhanou mrkev a smažte.
- Rozkrojte do smaženého pánevního smaženého pádu, míchat a dusit asi 20 minut.
- Smícháme brambory se zelím, tvoříme výrobky.
- Bramborové brambory se zelím po dobu 5 minut na každé straně.