Pomůže šetřit zelené rajčata na zimu jednoduchý recept na sklizeň, díky němuž bude možné uplatnit osvědčené originální nápady zkušených kuchařských odborníků. Provedení základní technologie, můžete chutné zlikvidovat, zdá se, zcela nezdravý produkt.
Jak zavřít zelené rajčata chutné na zimu?
Přípravy na zimu z zelených rajčat se připravují snadno a v pohodě, ale ukázaly se být neobvykle chutné, aromatické a chutné. Několik základních doporučení pomůže kvalitativně a velmi efektivně naplnit recepty.
- Pro konzervování zvolte zelenou rajčatovou mléčnou zralost nebo hnědou.
- Umyté ovoce jsou nakrájeny na plátky nebo podle receptury.
- Zrání nezralých rajčat na zimu, plody jsou doplněny česnekem, všemi druhy bylin a podle přání s horkým pepřem. Tyto přísady maximálně zdůrazní chuť nezralé zeleniny a přispějí k získání ideálního občerstvení ve všech ohledech.
Recepty na zelenou rajčatku na zimu bez sterilizace
Zavřete zelené rajčata na zimu bez sterilizace není těžké a výsledek překvapí a potěší vynikající vlastnosti občerstvení. Rajčata jsou sladká a kyselá, s hustou, lehce křupavou dužinou. Pro ty, kteří milují pštrosi v přípravách, můžete do sklenice přidat horkou papriku.
Složení:
- zelené rajčata - 1,5-2 kg;
- česnek - 5 zubů;
- vavřín - 2 kusy;
- vonný a černý pepř - na chuť;
- ocot - 100 ml;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda - 1 litr.
Příprava
- Česnek a koření jsou umístěny na dně plechovek.
- Naplňte nádoby rajčaty, nalijte vroucí vodu.
- Po 20 minutách se voda vypustí, vaří se solí a cukrem a vlije se ocot.
- Nalijte rajčata marináda, korku a zábal.
Slané zelené rajčata pro zimu - jednoduchý recept
Neméně chutné zralé zelené rajčata pro zimu, jejichž recepty jsou prováděny bez přídavku cukru a octa. Ovoce si zachovává svou přirozenou chuť, hustotu a chrumkavost, získává zvláštní pikantnost a potřebnou vyváženou chuť v procesu solení díky kořením a kořením.
Složení:
- zelené rajčata - 1,5-2 kg;
- česnek - 4-5 zubů;
- deštníky koberce, listy rybízu, křen, petržel - na chuť;
- vavřín - 2 kusy;
- hrachová pepř černá a voňavá - 5 ks;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 1 litr.
Příprava
- Banky jsou osázeny zeleninou, kořením a rajčaty.
- Z vody a soli se připraví slaná voda, nalije se do nádoby.
- Předlisky se sterilizují po dobu 20 minut, uzavřou se a zabalí.
Sudové zelené rajčata na zimu - jednoduchý recept
Bez zvláštního zatey a práce by bylo možné na zimu připravit nakládané zelené rajčata. Pro sůl používejte sklo, smaltované nebo speciální dřevěné dubové sudy. Sada přísad může být vyrobena se zaměřením na jejich chuťové preference, přidáním dalších zelených látek, koření (hřebíček, papriky apod.).
Složení:
- zelené rajčata - 2 kg;
- česnek - 3 zuby;
- koprem a petrželkou - každá polovina;
- vavřín - 2 kusy;
- vonný a černý pepř - na chuť;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 1 litr.
Příprava
- V sudech nebo plechovkách koření se položí rajčata, kropí se vrstvy zeleniny a česneku.
- Vařte vodu se solí a cukrem, ochlaďte.
- Slané rajčata, víko s víkem.
- Další moření zelených rajčat na zimu se provádí na chladném místě a trvá nejméně měsíc.
Kaviár ze zeleného rajčete na zimu
Následující recept na zelenou rajčátko s česnekem na zimu se provádí ve formě kaviáru a dává lahodnou chuť. Výsledná svačina je dobrá s plátkem čerstvého chleba, dokonale doplní pokrmy z masa, ryb. Tomato pasta může být nahrazena rajčatovou omáčkou nebo vařená s vlastním pyré z čerstvých rajčat.
Složení:
- zelené rajčata - 1 kg;
- cibule a mrkev - 0,5 kg každý;
- česnek - 2 hlavy;
- cukr a olej - 100 g;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- paprika a mletý černý pepř - 1 čajová lžička.
Příprava
- Nakrájejte rajčata v mleté maso a vařte 15 minut.
- Přidejte drcenou mrkev, cibuli, duste 10 minut.
- Smažte zeleninu se solí, cukrem, olejem, kořením, těstovinami a česnekem po dobu 5 minut.
- Nalijte do octa, nechte opět vařit masu, položte na břeh, těsně utěsněte, zabalte.
Zelené rajčata lobule na zimu
Sklizeň zelených rajčat pro zimu, jednoduchý recept, který bude popsán později, vyřeší především chválu. Rajčata jsou nakrájena na čistých plátcích a doplněna voňavou směsí česneku, bulharské a horké pepře, petrželky a kopru. Zelená směs může být doplněna celerem, koriandrem nebo bazalkou podle vaší chuti.
Složení:
- zelené rajčata - 3,5 kg;
- Bulharská paprika - 5 ks;
- hořká paprika - 1 / 4-1 / 2 pod;
- česnek - 3 hlavy;
- koprem a petrželkou - každá polovina;
- voda - 2 l;
- cukr - 200 g;
- ocot - 250 ml;
- sůl - 100 g.
Příprava
- Zelené rajčata rozřezávají plátky.
- Papriky, česnek a zelenina jsou zkroucené v masovém mlýnu.
- Smíchejte rajčata a kořeněnou směs, rozetřete na sklenice.
- Z vody, soli, cukru a octa, marináda se vaří, plní obsah plechovek.
- Občerstvení ze zelených rajčat je zavřené na zimu, zabalené.
Zelené rajčata v rajčatové šťávě na zimu
Chutné zelené rajčata v rajčatech pro zimu mohou být připraveny jednoduchým a cenově dostupným receptorem. Vhodná a domácí domácí džus a zakoupený výrobek, který by měl být výjimečně vysoký bez přísad. Zvláštní chuť bude mít v tomto případě skořici, která se přidává k náplni.
Složení:
- zelené rajčata - 2 kg;
- Bulharská paprika - 1-2 kusy;
- rajčatová šťáva - 1 l;
- česnek - 3 zuby;
- škorice - 1/3 lžičky;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 3 lžičky.
Příprava
- Umyté rajčata jsou vloženy do plechovek a vkládá každý česnek, papriky.
- Nalijte zeleninu dvakrát vroucí vodou, nechte stát 15 minut, vypusťte.
- Vařte šťávu s přídavkem soli, cukru a skořice, nalijte do rajčat.
- Uzávěr kontejnerů, tepelný obal.
Výběr zelených rajčat pro zimní chlad
Velmi chutné zelené rajčata, marinované na zimu, lze připravit studeným způsobem s přídavkem suché hořčice. Ta druhá nejen dodá ovoce extra koření a pikantnost, ale také chrání obrobek před vznikem bílého filmu na povrchu a vývojem zbytečných škodlivých bakterií.
Složení:
- zelené rajčata - 2 kg;
- křenový kořen - 1 řez;
- deštníky z kopru, listy rybízu, třešně - 1 l;
- česnek - 1 hlava;
- voda - 1,5 litru;
- hořčičný prášek - 1 polévková lžička. lžíce;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Rajčata jsou umývána a umístěna ve sklenicích spolu se zeleninou, česnekem, kořenem křenu.
- Ve vodě se rozpustí sůl a nalije se do plechovek.
- Horní část s hořčicí, pokryjte nádoby kryty a vložte do studeného stavu.
Zelené rajčata v korejštině pro zimu
Příprava zelených rajčat na zimu v korejštině , jednoduchý recept, který se naučíte níže, můžete plně vychutnat pikantní asijské poznámky o přijatém svačinu a ocenit jeho kořeněnou vůni. Je žádoucí použít běžné nebo střední nezralé rajčata bělavé nebo hnědé.
Složení:
- zelené rajčata - 3 kg;
- Bulharský pepř - 1 kg;
- mrkev a cibule - každá 0,5 kg;
- deštníky z kopru, listy rybízu, třešně - 1 l;
- česnek - 3 hlavy;
- Korejské koření - 3 lžičky.
- horká paprika - 2 ks;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr a olej - 1 sklo;
- ocot - 0,5 šálku.
Příprava
- Plátek rajčat, papriky a cibule, mrkev na rožni.
- Smícháme zeleninu dohromady a přidáme zbývající ingredience ze seznamu.
- Maso nechte pod víkem hodinu a pak ji rozetřete přes sklenice.
- Sterilizujte kontejnery po dobu 20 minut.
- Korkové ostré zelené rajčata na zimu, zabalte.
Zelené rajčata v gruzínské zimě
Originální a rafinované občerstvení s gruzínským přízvukem lze připravit ze zelených rajčat podle níže uvedených doporučení. Plody jsou plněné kořeněnou směsí česneku, jemně nakrájených zelenin a chilli papriček. Často je kompozice doplněna strouhanou mrkví, sladkým bulharským pepřem nebo jinými bylinkami.
Složení:
- zelené rajčata - 2,5 kg;
- Bulharský pepř - 1 kg;
- mrkev a cibule - každá 0,5 kg;
- greeny - 2 svazky;
- česnek - 2 hlavy;
- horká paprika - 1 kus;
- voda - 1 l;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1-2 lžičky.
- ocot - 1 lžička.
Příprava
- Rajčata jsou odříznuty shora a namočena ve vroucí vodě po dobu 30 minut.
- Rozemlejte a míchat zeleninu, česnek a pepř.
- Vyplňte výslednou hmotu řezem a vložte rajčata do plechovek.
- Z vody, soli, cukru a octa připravíme marinádu a nalijeme do kontejnerů, které jsou sterilizovány po dobu 20 minut.
- Utěsněte zelené rajčata na zimu, zabalte.